Разлика между Турция и пиле

Турция

Пуйките и пилетата са едновременно ядливи птици, които често се срещат в много райони. Вкусът им е подобен, но все още има много разлики между двете птици.

1. таксономия

Пуйките и пилето споделят подобна таксономия и са еднакви до категорията на подсемейството. И двете принадлежат към царството на Анималия, тира Хордата, класа Авес и ордена Галиформи. Пуйката обаче е в подсемейство Phasianidae, като родът е Meleagris. Има два различни вида - Meleagris gallopavo, което е обикновената домашна или дива пуйка, и Meleagis ocellata, или океалираната пуйка, която е родом от полуостров Юкатан в Мексико.

Подобно на пуйката, пилето също принадлежи към царството на Анималия, тира Чордата, класа Авес и ордена Галиформи. Това обаче е част от подсемейство Phasianinae, род Gallus и подвид pf Gallus gallus domesticus. Това е видът, широко известен като опитоменото пиле.

2. история

Вкаменелостите на Турция са открити още в ранната миоценска епоха и всички те са с произход от Северна Америка. Те са били внасяни в Европа предимно от търговци от страната на Турция, така че стават известни като пуйки или пуйки.

Домашното пиле е произлязло от червената джунгла и те за първи път са опитомени за борбата с петел в Азия, Африка и Европа. Има твърдение, че те са били опитомени за първи път в Южен Китай още през 6000 г. пр. Н. Е., Но не е ясно дали тези птици всъщност са свързани с модерното домашно пиле. В древна Гърция те са били считани за рядка храна, но размножаването на пилета се е увеличило в Римската империя и те също са били считани за свещено животно и са били използвани като оракули. Все още липсват данни как пилето се разпространява в много региони по света, но то се е превърнало в основен хранителен източник в много различни градове.

3. Външен вид

Пуйките и пилетата са сравнително лесни за разграничаване въз основа на физическия им вид и характеристики. Пуйките са с по-големи размери от пилетата, обикновено с около 10 до 15 килограма и ще имат много дълги опашни пера. Те също са с по-тъмен цвят от пилетата, без пера на врата и главата си. Яйцата от Турция са с тен или кафяв цвят.

Пиле

Пилетата обикновено са по-малки от пуйките. Кокошките могат да бъдат цветни или бели, като петела имат поразително оперение с дълги течащи опашки и лъскави, заострени пера по шията и гърба. Тези пера обикновено са с по-ярък цвят от този, който се среща при кокошките. Петелът също има голям гребен на върха на главата си, висящи клапи от кожа от двете страни на човката си, наречени wattles, и ще развие шпори на краката си. Пилетата ще имат пера на главата и шиите си, а яйцата им обикновено са с бял цвят.

4. Като храна

И пуйки, и пилета се ядат в много различни райони на света. Те имат различни вкусове, както и хранителни разлики. Месото и от двете птици съдържа витамин В6 и ниацин, които могат да бъдат полезни за предпазване от болестта на Алцхаймер и общия умствен упадък, свързан с възрастта. Както B6, така и ниацинът могат да помогнат за поддържане на енергийния метаболизъм в организма. Турция е сравнително с ниско съдържание на наситени мазнини и съдържа рибофлавин, фосфор, протеини и селен. Той също така съдържа антиоксиданта цинк, който е полезен като усилвател на имунитета и помага за регулиране на ендокринната функция и нивата на хормоните. Въпреки това, месото от Турция има високи нива на холестерол и натрий. Обикновено се яде през цялата година в САЩ и Канада и е традиционната храна, която се сервира на Деня на благодарността.

В пилето има тенденция да има повече калории, мазнини и холестерол от пуешкото, но съдържа и повече омега мастни киселини и протеини. Типичната порция месо от пилешки гърди съдържа около 165 калории, докато пуешкото месо съдържа само 104. Пилето има по-малко натрий и също така е добър източник на фосфор и селен. Селенът може да подобри имунната система на организма, когато се бори срещу бактериални и вирусни инфекции, срещу ракови клетки и херпес вируса. Той също така повишава добрия холестерол, HDL, което води до по-здрава сърдечна функция. Подобно на пуешката, тя също е с високо съдържание на холестерол.

5. Отглеждане

Пуйките обикновено са диви, въпреки че отглеждането им в домашна среда става все по-често. Търговските сортове пуйки също са бързорастящи. Те изискват високопротеинова диета. Съвременната пуйка е хибрид, който е по-голям от дивите сортове. Обикновено това изисква изкуствено осеменяване при търговски операции, което също позволява селективно размножаване с избрани повече женски, отколкото мъжки. Това ще доведе до по-високи нива на излюпване. За разплод, птиците (детските пуйки) ще бъдат отглеждани при контролирани от околната среда условия за 28 седмици, през което време женските растат до около 24-30 килограма, докато мъжките ще нараснат до 50-70 килограма. На 28 седмици женските обикновено започват да произвеждат яйца и ще снасят около следващите 26 седмици. В това време те ще снасят около 100-130 яйца. Яйцата се инкубират и излюпват. След като достигнат желано тегло, птиците се транспортират за преработка.

Повечето пилета също се отглеждат в търговски условия за месото и яйцата си. Те отлежават с по-бързи темпове от пуйките, като отнемат само около 14 седмици, за да достигнат размер, в който могат да бъдат обработени. Пилетата също могат да снасят повече яйца от пуйки, като някои кокошки могат да снасят над 300 яйца годишно. Някои пилета се отглеждат като домашни любимци.