Разлика между глобуларен протеин и фиброзни протеини

Глобуларен протеин срещу влакнести протеини

Протеините са химичните хранителни вещества, които са необходими за изграждането на различни тъкани на тялото, както и необходими за възстановяване на износени клетки. Протеините се класифицират в 3 основни групи, а именно кълбовидни протеини, фиброзни протеини и мембранни протеини.

Разлика в структурата

Глобуларен протеин има сферична форма и има свойството да образува колоиди с вода. Разтваря се във вода. Глобуларните протеини се наричат ​​също като сферопротеини поради формата си. Фиброзните протеини също се наричат ​​склеропротеини. Влакнестите протеини са с удължени нишковидни структури и обикновено присъстват под формата на пръчки или жици. Хемоглобинът е пример за глобуларен протеин, докато кератинът, колагенът и еластинът са всички влакнести протеини. Кератинът се намира в косата, рогата, ноктите, перата и т.н..

Важна отличаваща се характеристика е, че влакнестите протеини са неразтворими във вода, слаби киселини и слаби основи, но разтворими в силни киселини и основи, докато кълбовидните протеини са разтворими във вода, киселини и основи. Пептидните вериги са свързани заедно от силни междумолекулни водородни връзки във влакнести протеини, докато в глобуларни протеини те се държат заедно от слаби междумолекулни водородни връзки. Склеропротеините не се денатурират толкова лесно, колкото глобуларни протеини.

Влакнестите протеини имат първична и вторична структура. Те са съставени от една единица или структура, която се повтаря многократно. Влакнестите протеини са високо устойчиви на храносмилането от ензими и са изключително опъващи. Кълбовидните протеини са изградени не само от първични, вторични, но и третични и от време на време кватернерни структури. Кълбовидните протеини се състоят от прави вериги от вторични структури, които рязко се присъединяват към полипептидните вериги и променят посоките, докато влакнестите протеини са съставени от повтарящи се продължения на една малка единица, но многократно.

Разлика във функциите

Глобуларните протеини имат множество функции, тъй като се използват за образуване на ензими, клетъчни вестители, аминокиселини, но влакнести протеини действат само като структурни протеини. Глобуларните протеини са силно разклонени или навити структури и са главно отговорни за транспортирането на жизненоважни хранителни вещества като кислород през хемоглобина. Глобуларните протеини са основният източник на хемоглобин, имуноглобини, инсулин и млечно-протеинов казеин. Те също участват във формирането на аминокиселини, които са основни градивни елементи на всички протеини. Те са необходими за образуването на химически пратеници като хормони в тялото. Те са от съществено значение за образуването на преносители на други частици през мембраната. Миоглобинът е друг пример за глобуларен протеин, който е главният протеин, който се намира в мускулите.

Фиброзни протеини са необходими за образуването на здрави структури като съединителна тъкан, сухожилия и влакна на мускула. Колагенът е основен компонент на всички съединителни тъкани. Фиброинът е влакнест протеин, който се използва за производството на коприна от копринени червеи и паяжини. Влакнестите протеини са отговорни за производството на движенията на мускулите и сухожилията в една става.

Резюме:

Влакнестите протеини и кълбовидните протеини се различават по размер, форма, разтворимост, външен вид, както и по функция. Влакнестите протеини се състоят от повторение на една единица за образуване на вериги, които действат като съединителни тъкани и дават сила и подвижност на ставите. Кълбовидните протеини са сферични по форма и се състоят от дълги вериги с множество клони и издънки, които ги правят страхотни като транспортни протеини. Примери за фиброзни протеини са колаген, еластин, кератин, коприна и др. Примери за глобуларен протеин са миоглобин, хемоглобин, казеин, инсулин и т.н..