Бурбон срещу Уиски

бърбън е вид уиски което получава името си от бърбънуискитерминология Вид дестилирана алкохолна напитка, произведена в САЩ (съгласно международното споразумение). Вид дестилирана алкохолна напитка, произведена в други части на света Уникалност Бурбонът е кехлибарено оцветен и малко по-сладък и по-тежък по текстура от другите уискита. Уискито в Тенеси се филтрира през захарен клен. Неосолен малц почти винаги се използва в ирландско уиски. В японско уиски малцовият ечемик се суши в пещи, изпечени с малко торф Използвани зърна Бурбонът се произвежда от поне 51% царевица. Обикновено малцовият ечемик, ръж и пшеница съставляват баланса. Ечемик, малцован ечемик, ръж, малцовано ръж, пшеница и царевица. назряване Нови, овъглени дъбови контейнери. Обикновено бъчви от бял дъб. Овъгленият бял дъб.

Съдържание: Бурбон срещу Уиски

• 1 Как Уиски става Бурбон
• 2 Тривита
• 3 Тенеси Уиски
• 4 Позовавания

Как Уиски става Бурбон

По международно споразумение и както е предвидено в закона, само САЩ произвеждат бърбън, докато уискито се произвежда в много страни.

За да може едно уиски да се класира като бърбън, то започва с кашата, която трябва да има 51-79% царевична основа, като останалите зърна са ечемик и пшеница или ръж, в зависимост от предпочитанията на дестилатора. За разлика от другите течности, при бърбън няма изисквания за стареене. Въпреки това, за да придадете гладкост и да подобрите качеството, повечето бърбън е на възраст най-малко четири години. Бурбоните на възраст между 2 и 4 години, които нямат добавени спиртни напитки, ароматизатори или оцветители, се наричат ​​„прави бубънчета“ и стареенето им трябва да бъде ясно етикетирано, ако се продават в САЩ. Експортираният прав бурбон трябва само да обозначава, че е бърбън.

Дъбовите бъчви се използват за процеса на стареене, като вътрешностите на бъчвите са овъглени, за да служат като филтър и оцветител. Почти всички дестилатори на бърбън в САЩ използват американски бъчви от бял дъб, тъй като дървесината е достатъчно здрава за стареене до 12 години, но достатъчно пореста, за да помогне за филтриране и отлежаване на духа, за да се гарантира качество. Бурбонът се дестилира с не повече от 160 доказателства (80 обемни% алкохол) и не може да се добави нищо по време на процеса на дестилация (за овкусяване или оцветяване).

Във видеото по-долу Ребека Дънфи от Sniff and Spit обсъжда как човек може да направи разлика между шотландски, ирландски и бурбонски уиски, само като ги подуши.

Trivia

Донякъде като шампанско не е шампанско, освен ако не е направено в Шампан, Франция, Бурбон всъщност не е „Бурбон“, ако е направен извън САЩ, въпреки че други уискита могат да се придържат към същата рецепта и указания за дестилация.

Тенеси Уиски

Законовите изисквания за уискито да се извикат Тенеси Уиски са, че уискито трябва да бъде:

• дестилирана в Тенеси
• произведени от поне 51% царевица
• филтриран през кленов въглен и
• отлежава в нови, овъглени дъбови бъчви.

Това е процесът, чрез който се произвежда Джак Даниел. Компанията е най-големият производител на уиски в Тенеси и има огромно влияние върху законите за алкохола в държавата; те лобираха законодателния орган на държавата за създаването на толкова строги изисквания за етикетиране на Tennessee Whiskey. Други производители на уиски в щата, включително базираната във Великобритания Diageo, която притежава дестилатора на уиски №2 на Тенеси Джордж Дикел, се противопоставят на тези критерии и лобират да ги разхлабят.^[1]

Препратки

• Уикипедия: Бърбън
• Уикипедия: Уиски