Разлика между алдоза и кетоза

Алдоз срещу Кетоза

Сладките завладяха апетитите на всички. Пълноценното хранене не може да се нарече пълноценно, без десертите да се сервират на нашите трапези. След основното ястие вече е традиционно да се ядат сладкиши или десерти. Когато бяхме деца, нашите майки ще сервират шоколадови бонбони, чийзкейк и близалки. Децата са много нетърпеливи да цопнат на шоколадови бонбони и чийзкейк и да ближат на близалки. Възрастните могат да предпочитат сладки плодове като манго и ягоди. Други може да предпочитат понички и бисквитки. Сладките са наистина невероятни изобретения, защото са пленили сърцата на всички.

Тъй като всички обичат сладкишите, за тях има специфични празници. Когато наближава месец февруари, се произвеждат много сладкиши, защото е Денят на влюбените. Шоколадите са звездите за споменатото събитие. Жените и мъжете обичат да получават шоколади по време на Свети Валентин. Друг сладък празник са трикове или лакомства на Хелоуин! Хелоуин не е само за призраци и призраци; също е време да получавате бонбони.

Сладките са богати на въглехидрати, тъй като са направени от захари. Сладките може да са от уста, но трябва да следите здравето и диетата си! Тъй като вече говорихме за захари, нека обсъдим разликата между алдоза и кетоза.

Според някои надеждни онлайн източници алдозата е монозахарид с алдехидна група. Алдозата може да бъде класифицирана в пет категории, а именно: диоза, триоза, тетрози, пентози и хексози. Под хексози са: алоза, алтроза, маноза, гулоза, идоза, талоза, галактоза и най-популярната група, глюкоза. Алдозите се срещат предимно в растенията. Тогава те се преработват, за да се превърнат в нещо по-полезно като глюкоза. Богатите хранителни източници на глюкоза са зърнени храни, плодове, зеленчуци, млечни продукти и рафинирани захари.

Примерите по-горе принадлежат към групата на алдоза, тъй като те имат само един въглероден атом в рамките на алдехидната група. Молекулите на алдоза също имат пет други хидроксилни групи. По-голямата част от молекулите на алдоза имат циклична структура. Обикновено, когато молекулите имат циклични структури, те образуват шестчленна пръстенна структура, наречена хемиацетален пръстен, поради наличието на въглерод.

От друга страна, кетозата е захар с една кетонова група за всяка молекула. Примери за кетози са: триози, тетрози, пентози, хексози, хептози, октози и нонози. Хексозите също са кетози, ако групата им включва: фруктоза, психоза, сорбоза и тагатоза. Богати източници на фруктоза са плодове като агаве. Други източници на фруктоза са: стафиди, сини сливи, фурми и смокини. Нашите любими, мед и меласа, също съдържат високи дози фруктоза. Преработените храни като: кетчуп, сос за барбекю, концентрирани лимонадни смеси, салатни дресинги, захарни зърнени храни и сладко-кисели сосове са най-високите източници на фруктоза.

Според проучвания въглеродният атом в кетонната група винаги получава номер две. Ако алдозата образува шестчленен пръстен, кетозата, подобно на фруктозата, образува петчленен пръстен, наречен хемикетал. Химическите наименования на кетозните захари зависят от броя на въглеродните атоми, които притежават. Ако има пет въглеродни атома, това ще се нарече кетопентоза и т.н..

Консумацията на сладкиши наистина е трудно да се устои. Сладкишите обаче не винаги са полезни за тялото и здравето. Може да сте предразположени към диабет поради прекомерна консумация на сладкиши. Алдозата и кетозата може да са причините, поради които се наслаждаваме толкова много на хранене, но винаги трябва да помним, че всяко излишък от тези захари е вредно за здравето ни.

Резюме:

1. Алдозата е монозахарид с алдехидна група. Кетозата е захар с една кетонова група за всяка молекула.

2. Алдозите се срещат предимно в растенията. Пример за алдоза е глюкозата.

3. Кетозите могат да бъдат намерени в преработени храни. Пример за кетоза е фруктозата.