Разлика между Клам и Кокъл

Клам срещу Кокъл

Черупчестите животни се консумират като храна от човека вече хиляди години. Днес те са част от всяка кухня във всяка част на света, особено на тези места, които са разположени в близост до крайбрежните райони. Черупките включват ракообразни като раци, омари и скариди; ехинодерми като морски таралежи и морски краставици; и мекотели като стриди, гребени, миди, миди и петел.

Мидите са морски или сладководни двучерупчести. Черупките на които са съставени от две равни секции, които са съединени заедно. Той е термин, използван за обозначаване на всички двучерупчести мекотели, а също така се използва за обозначаване на онези двучерупчести, които се влагат в утайка. Обикновено живеят в пясъка или калта и дишат през сифони. Те нямат глава и очи, но са оборудвани с бъбреци, уста, анус, сърце и отворена кръвоносна система.

Мидите се предлагат в различни форми и размери, като повечето от тях са годни за консумация, въпреки че не всички са годни за консумация. Има два вида миди, а именно; миди с твърда обвивка и меки черупки. Някои от мидите с твърда обвивка са: малки миди за шията, черешови миди, миди Манила и миди за потискане.

Някои от мекочелюстните миди са: миди за пара, бръсначи и миди на геодук. Тези меки черупки са наречени така, не защото черупките им са меки, а защото черупките им са тънки и чупливи. Те имат по-силен аромат и мирис и се приготвят най-добре бавно. Те обикновено имат сладък вкус. Ето защо те се ядат най-добре сурови, но могат да се приготвят и да се използват като съставки за супи и в други рецепти.

Халките, от друга страна, са малки, годни за консумация морски двучерупчести. Те живеят в пясъчни плажове, а черупките им са симетрично кръгли, които изглеждат във формата на сърце, когато се гледат от краищата. Подобно на миди и други мекотели, те също се ровят и живеят в пясъка и се хранят с планктон. Приготвянето им за готвене включва задълбочено измиване, за да се отстрани пясъкът, и те трябва да бъдат приготвени, преди да могат да се консумират, тъй като е известно, че суровите петелки причиняват хепатит. Приготвят се чрез варене, пържене или мариноване.

Съществуват няколко вида хлебарки като обикновения петел или Cerasoderma edule, кучешката петел, която е неядна, кръвната петел, която е често срещана в Корея и Малайзия, и истинската петел, която е известна още като яйчената петел.

Резюме:

1.Clams са двучерупчести мекотели, които могат да бъдат или сладководни, или солени, докато петел също са двучерупчести мекотели, които се намират само в солена вода.
2.Clams се предлагат в различни форми и размери и се използват в широк смисъл за обозначаване на всички двучерупчести мекотели, докато петелът има ясно изразена форма, която е кръгла и изглежда сърдечно с ясно изразени шарки на черупките.
3.Дихайте през сифони и живейте в пясъка или калта и може да се вари, пече или пържи. Докато мидите се ядат най-добре сурови, установено е, че яденето на сурови петли причинява хепатит.