Разлика между Fettuccine и Linguine

Обичайно е да чуваме хората да казват, че се храним, за да живеем. Нуждаем се от правилна диета за функционирането на тялото си, а оттам и от 3-те хранения, които обикновено приемаме. В днешния свят обаче с наличието на изкуствени подправки, рецепти и методи и оборудване за готвене е възможно да се приготвят някои много вкусни предмети. В различни части на света хората приготвят и консумират различни видове храни, които са специфични за техните култури, традиции, региони и др. В някои случаи едно и също ястие има две различни имена поради различните региони, в които се приготвя , Някои такива ястия, специфични за региона, включват тестени изделия, лингвини, феттучини и др. В тази статия ще се съсредоточим върху феттуцина и лингвина и ще ги разграничим след като опишем всяко.

фетучини

Fettuccine е един от различните видове тестени изделия. Това е много популярно ястие в римската кухня. За приготвяне на феттучини, яйцето и брашното се използват предимно и крайният резултат е ястие, което наподобява юфка, която е плоска и дебела. Пропорцията, в която се използват тези две съставки, е едно яйце на всеки 100 грама брашно. Обикновено е по-широк от тилателлата, типична за Болоня, но повече или по-малко подобна на нея. Нормалната практика е феттуцинът да е пресен, независимо дали се приготвя в домашни условия или търговски. В допълнение към това се предлага и изсушена феттуцина, която може да бъде закупена от магазини.

Лингуини

Linguine също е форма на тестени изделия, подобно на трюнет и феттучини, но това, което го прави уникален, е фактът, че той не е плосък, а елиптичен. Той е по-широк от спагетите и е около 4 мм. Въпреки това, той не е толкова широк, колкото феттуцин. Думата значение на езика е малко езици на италиански. Думите trenette и bavette също се използват за езикова. Когато подготвеният език е по-тънък от нормалното, той се нарича лингвитин.

Как са двете различни?

В описанието на двете споменахме, че и двата езика и феттучини са форми на паста. Поради някои съществени разлики между тях, те не са еднакви. Като начало, феттуцинът е по-плосък от езика. Феттуцинът също е много по-широк в сравнение с езика. Трябва да се отбележи, че колко по-плосък и широк феттуцин е от езика, зависи изцяло от този, който го подготвя; в различни рецепти или в различни части на света, разликата лесно може да варира.

Придвижвайки се, тъй като езика е тесен в сравнение с феттуцина, той е и по-деликатен. Това е важна разлика, тъй като колкото по-дебели са тестените изделия, толкова по-тежки са сосовете и по-груби съставки, които могат да се използват с него. По същия начин, ако една паста е деликатна, тогава обичайната практика е да се използват гладки и по-тънки сосове, така че да се поддържа нейната консистенция. По същата причина във феттучини може да се настанят тежки сосове като сметана, както и гъсти сосове като Болонезе и др. Може да се използва и толкова тежкият сос, карбонара, който се състои от бекон, яйце и сметана! Също така, пилето, използвано в макароните, също трябва да бъде нарязано или настърган по подходящ начин. По-големи парчета могат да се използват във феттучини, докато много малки парченца трябва да се приготвят, ако се прави лингвина. Освен това броколите обикновено се използват с феттучини, но за езика, размразения, изцедения спанак е по-добрият вариант.

резюме

1. Fettuccine е форма на тестени изделия, популярно ястие в римската кухня, за приготвяне се използват яйце и брашно, като крайният резултат наподобява юфка, която е плоска и дебела; Linguine е форма на тестени изделия, подобно на трюнет и феттучини, не е плоска, но елиптична в сечение, по-широка от спагети и е около 4 мм
2. Феттуцинът е по-плосък от езика
3. Феттуцинът е много по-широк в сравнение с езика
4. Тъй като езика е тесен в сравнение с феттуцин, той е и по-деликатен
5. Fettuccine може да побере тежки сосове като сметана, гъсти сосове като Bolognese и др., Езика е тънък и не може да ги побере.
6. По-големи парченца пилешко месо могат да се използват във феттучини, докато много малки парченца трябва да се приготвят, ако се прави лингвин
7. Броколи обикновено се използва с феттуцин, но за езика, размразеният, изцедения спанак е по-добрият вариант