Разлика между сиренето Gorgonzola и Bleu

Gorgonzola vs Bleu Cheese

Сиренето Bleu е само вид сирене, което се прави чрез въвеждане на бактерии в него, така че във вените да се образува синя плесен. Горгонзола е просто италианско синьо сирене.

Сиренето Горгонзола получава името от името на града, в който се произвежда от 879 г. сл. Хр. Сиренето Горгонзола придоби зеленикаво-синята структура през единадесети век. Това сирене сега се произвежда главно в Ломбардия и Пиемонт (северноиталианските региони).

Горгонзолата се произвежда от пълномаслено краве мляко. Към него се добавят стартерни бактерии заедно със спорите на пеницилиум рокефорти и пеницилиев глаукум. Суроватката, която се произвежда, се отстранява, а останалата част отлежава при ниска температура. По време на стареенето металните пръти се поставят и отстраняват, което образува въздушни канали. Тези въздушни канали карат спорите да прерастват в хифи и дават на сиренето характеристика на зелената вена. Като цяло сиренето Горгонзола отлежава около четири месеца. Сиренето Bleu също се произвежда по същия начин.

Когато сравняваме аромата, сиренето Горгонзола има по-мек аромат от сиренето bleu. По-голямата част от сиренето bleu има силна и остра миризма.

Както сирената Горгонзола, така и блуу се използват в ризото, ястия с макаронени изделия, полента, салати и се сервират като страна с пилешки крилца от биволи. Тъй като сиренето Горгонзола се предлага с различен вкус, то се използва повече като гарнитура за пица.

Някои от популярните блюда сирена включват: френски Roquefort, британски Stilton, испански Picon и американски Maytag. Сиренето Gorgonzola се предлага в два популярни сорта - Gorgonzola dolce и Gorgonzola naturale. Докато Gorgonzola dolce е леко отлежал и идва в сладък вкус, Gorgonzola naturale е отлежала в продължение на шест месеца и има остра и остра миризма.

Резюме:

1. Сиренето Горгонзола получава името от името на града, в който се произвежда от 879 г. сл. Хр. Това сирене сега се произвежда главно в Ломбардия и Пиемонт (северноиталианските региони).
2. Горгонзолата и сиренето Bleu се приготвят по същия начин.
3. Когато сравняваме аромата, сиренето Горгонзола има по-мек аромат от сиренето Bleu. Повечето сирена Bleu имат силна и остра миризма.
4. Някои от популярните сирена Bleu включват: френски Roquefort, британски Stilton, испански Picon и американски Maytag. 5. Сиренето Gorgonzola се предлага в два популярни сорта - Gorgonzola dolce и Gorgonzola naturale.
6.Борбата от сирена Горгонзола и Блю се използва в ризото, тестени ястия, полента, салати и се сервира като страна с пилешки крилца от бивол.