Разлика между пиле на скара и пиле Sizzler

Пиле на скара срещу пиле Sizzler

Пилето на скара се приготвя на печка с барбекю или просто на обикновена скара над въглища. Не е необходимо масло, тъй като се маринова само с няколко подправки и се поставя над печката. Пилето Sizzler обаче се приготвя в намазнена тава. Нещо в пилето на скара е, че повечето аромати са добре изведени, тъй като не се изгарят в тиган.

Имате нужда от много малко съставки, за да приготвите пиле на скара. Разбира се, основната съставка е самото пилешко месо и можете да използвате или пилешки котлети, които са тънко нарязани, или пилешки гърди без кожа с отстранени кости. Първо ще трябва да мариновате пилето, като го поставите в съд, за предпочитане такъв, който има капак, за да го покрие, и след това добавете марината по ваш избор. Поставете капака плътно над съда и го съхранявайте в хладилник за няколко часа. Този процес позволява пилето да стане нежно и усвоява маринатата. Можете да оставите пилешката марината за няколко часа или дори през нощта за най-добри резултати, преди да я премахнете.

Когато най-накрая вземете пилето от хладилника, трябва да му позволите да се върне до стайна температура, преди да го поставите на скара. Сега можете да скара пилето на барбекю печка или грил тиган. Така или иначе, скара пилето от двете страни до хрупкаво кафяво. Тъй като пилето е нарязано на тънко, ще се сготви сравнително бързо. Това, което не искате да правите, е да го запържите, като използвате мазнина, защото печенето на грил ще поддържа здравословната подготовка на пилето. Когато пилето е хрупкаво, колкото бихте искали, сервирайте със задушени зеленчуци или салата, в зависимост от личните предпочитания.

За пилешкото сирене ще ви трябват повече съставки, отколкото пиле на скара. По принцип ще ви трябват обезкостените пилешки гърди, пастите от джинджифил и чесън, малко ситно нарязан лук, листа от кориандър, чили, черен пипер, сол и оцет. Имате нужда и от железни плочи и, разбира се, масло.

Започнете с изравняване на пилешките гърди, като ги биете с палет. Сложете пилето в съд и добавете всички съставки, с изключение на олиото. Смесете съставките с пилешкото месо и оставете да се маринова няколко часа (два или три). След това ще поставите пилето в загрята тава, намазана с олио, и ще използвате силен огън за готвене. Трябва да продължите да въртите пилето, за да не изгори от едната страна. Когато започне да става кафяв, намалете котлона и продължете да готвите, докато омекне.

Пригответе чинията за сирене, като я нагреете, и я поставете върху дървена тава с намазано масло върху желязната чиния. След това сложете пилето в желязната чиния и сервирайте (то ще издаде шипящ звук заради маслото).

Резюме:
Пилето на скара се готви на открит огън, докато пилешкото месо се готви в тиган.
Пилето на скара изисква само мариноване, докато пилешкото пиле изисква много съставки.
Пилето на скара е по-здравословно от пилешкото сирене, тъй като не се използва масло за готвене на пиле на скара.
Пилето на скара не е задължително да се сервира в желязна чиния, докато пилешкото пиле се сервира на чиния с чизлер.