Разлика между Мескал и Текила

Мескал срещу Текила

Мескал е алкохолна напитка, произведена от растението маги от семейството на растенията Agavaceae, което е родом от Мексико. Туземците пиеха ферментирали напитки, произведени от растението маги, когато испанците дойдоха на земята им. След известно време те успяха да създадат дестилирана напитка, която нарекоха мескал.
Произвежда се в Оахака от сърцето на растението маге, което се нарича пина. Най-добрият мескал се прави с сорта мансо, но еспадинът, аророкенсът и тобалата също са добри. Има два вида мескали: тези, които се правят с чист маге и тези, които се правят с 60% маге и други съставки.
Mescal има четири категории:

Бяло, което е ясно и не е състарено.
Дорадо или златисто, което е смесено с оцветител и не е състарено.
Reposado или anejado, който се отлежава в дървени бъчви за два до девет месеца.
Anejo, който отлежава в дървени бъчви за най-малко дванадесет месеца.

Текила, от друга страна, е алкохолна напитка, която се произвежда от растението синьо агаве. За първи път е направен през 16 век на мястото, където се намира град Текила. Днес той може да се произвежда само в щата Джалиско и някои региони на щатите Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас.
Текилата се дестилира два пъти и е по-гладка от мескала, който се дестилира само веднъж. Подобно на мескала, текилата също има два вида: чиста и смесена и има пет категории:

Бланко (бяло) или Плата (сребро), необработено или отлежало в продължение на два месеца в дъбови бъчви.
Joven (млад) или Oro (злато), смес от Blanco и Reposado.
Репосадо (отпочинал), отлежал от две до по-малко от година в дъбови бъчви.
Anejo (на възраст), отлежал от една до по-малко от три години в дъбови бъчви.
Екстра анехо (извън стареене), отлежава най-малко три години в дъбови бъчви.

Докато текилата е по-популярна, мескалът се отличава поради червея, който може да се намери в бутилката, която съдържа напитката. Това естествено се случва в някои бутилки, но е известно, че производителите пускат червеи в бутилките, за да продават повече от своите продукти.
Текилата и мескалът също се произвеждат по различен начин. При правенето на мескал сърцето на растението маге се пече в яма, която е покрита със слоеве мат и пръст, докато при правенето на текила сърцето на синьото растение агаве се пече или задушава в пещи.
Резюме:

1.Мескал е алкохолна напитка, произведена от различни сортове растение агаве или маге, докато текилата е алкохолна напитка, произведена от синьото агаве.
2. Мескалът се дестилира само веднъж, докато текилата се дестилира два пъти.
3.Мекалният често съдържа ядливи червеи, които повечето производители слагат в бутилката, за да увеличат продажбите, докато текилата не.
4.Сърцето на растението агаве се пече в яма за мескал, докато се пече или се задушава във фурна, разположена над земята за текила.