Разлика между Мътън и Агнец

Mutton vs Lamb

Овнешкото и агнешкото са и двете овце, но имат значителни разлики. Основно въз основа на възрастта овнешкото и агнешкото се различават.

Агнешкото е овца, която е под една година, а месото се получава от клане овце, които са на възраст между 4 и 12 месеца. Месото, получено от овце, които са над една година, се нарича овнешко. Това означава, че нежното месо е агнешко, а месото от по-старите овце е овнешко.

Барешката има по-силен аромат от агнешкото. Освен това овнешкото месо е по-твърдо месо в сравнение с агнешкото. Макар агнешкото да има твърда текстура, месото е нежно. За разлика от агнешкото, овнешкото месо няма нежна плът. Барешката също съдържа по-твърда, бяла мазнина.

Агнешкото е розово до тъмно червено на цвят, докато овнешкото има наситено червен цвят. Освен това овнешкото месо съдържа повече мазнини от агнешкото. В сравнение с агнешко, овнешкото има малък процент вода.

Агнешкото е разделено на три вида: предно челюсти, слабини и задни части. Предните части включват месото от шията, предните крака, ребрата до лопатката и раменете. Задният квартал е месото от бедрата и задните крака. Слабината е месото на ребрата. Друга разлика е, че агнешкото има кости с розов цвят, а овнешкото има кости с бял цвят. Тънка кожа, която е бяла, покрива агнешкото, а розовата, тънка кожа покрива овнешкото. Също така може да се види, че ставата на костите в овнеца е назъбена, докато е гладка при агнешко.

Резюме:

1.Ламбата е овца, която е под една година, а месото се получава от клане овце, които са на възраст между 4 и 12 месеца. Месото, получено от овце, които са над една година, се нарича овнешко.
2.Бутонът има по-силен аромат от агнешкото.
3.Ламбът идва с розов до тъмночервен цвят, докато овнешкото има наситено червен цвят.
4.Подобно агнешко, овнешкото месо няма нежна плът. Барешката също съдържа по-твърда, бяла мазнина.
5.Ламбата има розово оцветени кости, а овнешкото има кости с бял цвят. Тънка кожа, която е бяла, покрива агнешкото, а розовата, тънка кожа покрива овнешкото.