Разлика между Орзо и Ризото

Орзо срещу Ризото

Ечемикът и оризът са както зърнени култури, които се използват като основни храни от повечето хора. И двете могат да бъдат преработени в алкохолни напитки като бира и вино, но ечемикът се използва най-вече като хляб и в супи и яхнии, докато оризът често се приготвя на пара и се яде с риба, месо и зеленчуци.

Има много разновидности на ориз като индийския ориз Басмати и Патна, оризът от тайландски жасмин, японски ориз Mochi, индонезийски Раджале и черен ориз Temanggung, оризът от Филипин Ифугао и Малагакит, оризът от САЩ от пуканки и уехани, италианският ориз Арборио и Карнароли, които се използват в направата на ризото.
Ризото е традиционно италианско ястие с ориз и е най-често срещаният начин за приготвяне на италиански ориз. Приготвя се в месен, рибен или зеленчуков бульон и се добавя със сирене, масло, вино, чесън и лук. Обикновено се сервира като първо ястие преди основното ястие.

Ето как се приготвя ризотото: Първо лукът или чесънът се сотират в масло или зехтин, след това се добавя ориз, така че зърната да бъдат покрити в софритото. След това се добавя червено или бяло вино и бульонът се добавя бавно при непрекъснато бъркане. След това се отстранява от котлона и се добавят сирене и нарязано на кубчета масло, за да стане кремообразно и гладко. Най-добре се сервира, докато е още горещо и готви в собствената си топлина. Има различни начини за приготвяне на ризото, а дори се готви, като се използват други зърна, като ечемик.

Ризото от ечемик се прави с орзо, което е италианската дума за ечемик. Това е форма на паста, направена от ечемик и оформена като голямо зърно ориз. Често се нарича италиански ориз, но се използва и в гръцки и турски ястия. Използва се в супи или се пече като гювеч и се приготвя като салата, подхвърлена с маслини, домати и други пресни зеленчуци. Използва се в гръцки пилаф, който е ориз, приготвен в подправен бульон, много подобен на италианското ризото.
Orzo може да абсорбира добре ароматите и се използва за приготвяне на пълнени чушки или тикви, но по-популярно се използва в супи и сосове. Orzo може да се намери в няколко вкуса и цветове, обикновено приготвени от ечемик, смесен със зеленчуци като моркови, спанак и цвекло.

Резюме:

1.Ризото е италианско ястие, което се приготвя от ориз, приготвен в месен, рибен или зеленчуков бульон, докато орзо е вид паста, приготвена с ечемик, който има формата на едри зърна ориз и се използва като заместител на ориза при приготвянето на ризото.
2.Ризото е традиционно италианско ястие, докато орзо може да се намери в ястия от няколко страни като Гърция и Турция.
3. Ризотото е ястие от гювеч, докато орзото се използва най-добре в супи, въпреки че може да се превърне и в гювеч и салати.
4.Orzo се произвежда в няколко различни вкуса като спанак, тиква и моркови и се предлага в различни цветове, докато ризотото се прави с обикновен ориз.