Разлика между палмово масло и палмово ядро

Палмово масло Vs Palm Kernel Oil

Основната разлика между палмовото и палмовото масло е там, където са били извлечени. В случая с палмовото масло той се извлича от палмовите плодове (по-специално Африканската палма). За маслото от палмово ядро ​​то е наречено като такова, защото маслото е получено от семето на същото палмово дърво, което се споменава.

Наличието на двете масла е най-разпространено в Югоизточна Азия и Африка. Те се предлагат и в други части на земното кълбо, макар и не в огромни количества. Освен това въз основа на проучване от 2007 г. беше отбелязано, че палмовото масло се е превърнало в най-консумираното растително масло в световен мащаб.

Екстрахирането на палмово масло от плодовете изисква внимателно събиране и пресоване на палмовите плодове. Резултатът от този процес е тъмночервено масло, което е богато на каротин. Това хранително вещество обаче се премахва лесно, след като маслото е изложено на топлина, особено по време на готвене. Резултатът е течност, която е много бледа на цвят и много кремообразна текстура. Тези, които предлагат на пазара и произвеждат това масло, или използват основното масло или неговите подкомпоненти (извлечени чрез по-нататъшна дестилация на маслото) за търговски цели поради многото им важни приложения.

В случая с масло от палмово зърно, семената се пекат, напукват се след това се смилат, въпреки че вече има много по-модерни процеси за ефективно извличане на маслото от палмовите семена.

По отношение на съдържанието на мазнини се казва, че палмовото масло има 50% от мазнините си е наситени мазнини. Това е значително по-малко в сравнение с 80% масло от палмови ядки. Последният също е с ниско съдържание на незаменими мастни киселини. При стайна температура мазнините в тези масла (особено за палмовото ядро) изглежда почти твърди.

И двете масла са много популярни в готвенето, тъй като наситените мазнини не позволяват да се разгради лесно дори при силна топлина. От другата страна на монетата, същите тези наситени мазнини правят и двете масла не толкова здравословни, тъй като те имат значителен негативен ефект върху системата на тялото най-вече, когато се приемат в огромни количества.
Освен при готвене, маслото от палмово и палмово ядро ​​е многостранно в смисъл, че може да се използва и в други индустриални функции, като например в сферата на козметиката. Овлажнителите и сапуните използват тези масла като по-евтина алтернатива на други естествени масла.
1. Палмовото масло се извлича от палмовите плодове, докато палмовото ядро ​​се извлича от семената (ядките) на палмовия плод.
2. Палмовото масло се счита за по-здравословен вид масло в сравнение с маслото от палмово ядро,
3. По принцип маслото от палмови ядки е много по-евтино от чистото палмово масло.
4. Палмовото масло е по-популярен и по-широко консумиран вид масло в сравнение с маслото от палмово ядро.