Разлика между пай и тарт

Пай срещу Тарт

Сред всички известни сладкиши по света, две от които лесно се бъркат помежду си: пай и тарта. Те може да изглеждат еднакво, тъй като и двете имат пломби и корички, но всъщност се различават в много аспекти.

По отношение на формата пайовете са кръгли сладкиши с наклонени ръбове. Размерите обикновено са 9 инча широки и 1,5-2 инча дебели. Ръбът на пая може да бъде проектиран като чисто плосък или леко набрашнен. Тиганите, използвани за приготвянето на този сладкиш, обикновено се правят от стъкло, керамика и дори от чист метал Pyrex. Първоначално е в съзнанието на готвача за сладкиши да гарантира, че коричката за пай е достатъчно голяма, за да може да покрие целия тиган от основата му към изпънатите краища. След като пълнежът е поставен вътре, след това коричката се реже по кръгова форма около устната й и след това се притиска към ръба.

Тартата се различават естетически, защото могат да приемат почти всяка форма. Повечето са с кръгла или продълговата форма, докато други са с квадратна форма. Тартът може да бъде с размери 4 инча или дълъг 1 крак (в зависимост от формата му, разбира се). По отношение на тиганите за печене, използвани за приготвяне на тарта, той е малко по-плитък за разлика от традиционните тигани за пай. Той е само около 0,75 инча до 2 инча дълбочина. Повечето готвачи за сладкиши използват метални тигани с прави страни и подвижни дъна за печене на таралежи.

По отношение на корите им коричката за пай е подредена малко по-различно. Пайовете имат коричка, покриваща страните, дъното и дори напълно покрит връх, въпреки че отворените върхове в днешно време са много често срещани. Напротив, кората на тръпката рядко покрива горната част на сладкиша. По отношение на текстурата, крушовите корички са люспести, леки и хрупкави, докато тръпчивата кора е твърда и ронлива, понякога дори по-дебела от круши с пай.

И накрая, баничките и питките се различават по отношение на представянето. Поради гениалния дизайн на тартата с подвижно дъно, тартата може да бъде чисто поставена на чинията за сервиране. Тиганите за пай обикновено се сервират, като се използват същите тигани за пай, използвани при печенето им.

Резюме:

1. Питките обикновено са кръгли, докато питите имат повече свобода на формите (продълговати, овални, квадратчета и дори някои неправилно оформени).
2. Питките се пекат с помощта на керамични, Pyrex или метални тигани, докато тартаните често използват метални тигани.
3.Pie кора може да покрие горната част на пая, докато тръпчивите кори рядко покриват горната част на сладкиша.
4. Пирените корички са по-люспести, по-леки и по-ясни, докато тръпчивите корички са по-твърди и трошливи.
5. Питките обикновено се сервират веднага с помощта на действителните тиганчета за пай, използвани при печенето им, докато тартаните първо се отстраняват чисто от тигана и след това се поставят върху чиниите за сервиране.