Разлика между Ruby и Tawny Port
Share
И Ruby, и Tawny са пристанищни вина. Въпреки това, по своята същност, не само заради марките, те не са равни. Те имат отличителни фактори въз основа на характеристиките на всеки.
Като начало Портът е марка и търговска марка с конкретно място на произход. Що се отнася до името Порт, това е кратка форма на Порто или Португалия. Подминавайки това, важно е да отбележим, че те са дошли от историческа област, известна като долината на река Доро. Долината е на около 100 км нагоре по течението от крайбрежния град Порто в страната Португалия.
Какво е Руби Порт Вино?
Ruby Port е едно от най-свежите и най-малко комплекс от подсилени вина. Има наситено червен цвят и е изпълнен със сладки аромати на червени плодове. Виното се произвежда от вино, което се произвежда от смес от червено грозде и след това се подсилва и оставя да остарява за не повече от три години, за да запази блестящия си цвят и свеж вкус.
Процесът на получаване на портвеното вино Ruby
Ruby Port се записва като най-малко скъпият, но най-широко произвежданият тип порт. След като ферментира, той се поставя в резервоари за съхранение, които са изработени или от неръждаема стомана, или от бетон, за да се избегне окислителен контакт. Освен това се съхранява, за да се гарантира, че запазва яркочервения цвят и пълната си плодовитост.
Какво е портвеното вино Tawny?
Портовото вино Tawny е смес от реколта вина. Той показва наситено кехлибарен цвят и обикновено тефтерите лежат обикновено на по-сладката страна на спектъра.
Процесът на производство на вино Tawny Port
Пристанището на стареене Тани обикновено се прави от червено грозде, което първоначално се отлежава в дървени бъчви. По време на процеса на стареене гроздето е изложено на постепенно окисляване и изпаряване. Това окисляване ги принуждава да се слепят до златисто-кафяв цвят постепенно. Що се отнася до излагането на кислород, на виното се придават „орехови“ аромати.
Възрастната Тауни обикновено е сладка и средно суха. Обикновено се използва като десертно вино или в комбинация с основното ястие.
Прилики между Ruby и Tawny Port
Основните прилики са, че двете са вина с еднакъв произход. Те също се правят от едно и също грозде със същото съдържание на алкохол от около 20 процента в готовите продукти.
Разлики между пристанищата Ruby и Tawny
Ако погледнете бутилките на Руби и Тауни в супермаркета, може да не разберете коя е коя. Извличането на разликата им може да е леко трудно. Тези характеристики обаче могат да помогнат при разграничаването на двете.
-
Цвят на портовете Ruby и Tawny
Портът Ruby е по-"рубинен" на цвят от Tawny. A Tawny е по-"ръждясал" от своя страна. На прост език, Ruby е по-тъмен и по-червен, докато Tawny е по-светъл и по-кафяв.
-
Съхранение на пристанища Ruby и Tawny
Обикновено Ruby Port се съхранява в контейнери от неръждаема стомана или бетон, за да се предотврати окисляването, докато Tawny Port се съхранява в дървени или дъбови контейнери, за да се осигури постепенно окисляване и изпаряване. Това води до съответно рубинени и ръждиви цветове.
-
Процеси на стареене за Ruby и Tawny портове
Портът Ruby продължава да остарява в контейнера за съхранение и продължава да се подобрява с времето, докато Tawny Port спре да старее веднага, когато се бутилира. Това означава, че остава в бъчвите до готовност.
-
Flavors
Порти Руби е по-характерно за богато червено вино с аромати на редица плодове, тоест касис, слива, смокиня и къпина. Може също да съдържа аромат на женско биле, евкалипт, тютюн, ментол или минерали. Tawny Port, от друга страна, предлага аромати, които са показателни за възрастта му, както и за окисляването. Като такива, ароматите включват предимно стафиди, ядки, канела, карамфил, ванилия, масло от масло и карамел. Понякога има и аромати на екзотични билки или подправки.
-
съпровод
A Ruby е най-добре комбиниран с подобни сладки храни като безплатни плодови резерви и шоколад, докато Tawny е най-добър, когато е сдвоен с по-пикантни и орехови десерти.
Ruby Port Vs. Tawny Port: Таблица за сравнение
Обобщение на портовете Ruby и Tawny
И Ruby, и Tawny са богати вина с дълбоки и различни вкусове. Независимо, те са разнообразни един от друг въз основа на различните им характеристики. Характеристиките включват процеса на стареене, аромати, оцветители и контейнери за съхранение.
