Разлика между сладкото и сухото вино

Сладко срещу сухо вино

Може да се натъкнете на различни видове вина в различни имена и цветове. Вината обаче са основно диференцирани като сладки и сухи. И така, как може да се направи разлика между двете вина? Двата вида вина се различават по своя вкус, аромат и процес на ферментация.

Виното, което има съдържание на захар, е известно като сладко вино, а това, което не е захарно, е сухото вино. Сладките вина са известни още като десертни вина.

Кодът на захар LCBO се използва за определяне дали едно вино е сладко или сухо. Цените са от 0 до 30, където бившите тарифи ще показват по-малко захар. Сладките вина обикновено съдържат около 25 на сто остатъчни захари. От друга страна, сухите вина съдържат само един процент от остатъчните захари, които езикът дори няма да забележи.

Когато говорим за тяхната ферментация, сухото вино се прави чрез естествена ферментация на гроздето. Напротив, сладкото вино е подсилено с добавки, които блокират захарта в гроздето да се превърне напълно в алкохол.

Когато сравняваме киселата си природа, сухите вина са по-кисели. Гроздето, използвано в сладкото вино, се събира в много по-късен момент, което означава, че киселинността се губи и сладостта се повишава. Дори когато тези грозде претърпят ферментация, сладостта остава. Сухото вино обикновено се прави от грозде, което се натъпква на ранен етап, което означава, че е по-кисело.

Някои от известните сухи вина включват Мерло, Каберне Совиньон, Пино Ноар и Зинфандел. Добре познатите сладки вина включват пристанище, шампански и Eiswein.

Резюме:

1. Вино, което има съдържание на захар, е известно като сладко вино, а това, което не е захарно, е сухото вино.

2. Сладките вина обикновено съдържат около 25 на сто остатъчни захари. От друга страна, сухите вина съдържат само един процент от остатъчните захари.

3. Сухото вино се прави чрез естествена ферментация на гроздето. Напротив, сладкото вино е подсилено с добавки, които блокират захарта в гроздето да се превърне напълно в алкохол.

4. Когато сравняват киселинната си природа, сухите вина са по-кисели.

5. Гроздето, използвано в сладкото вино, се събира в много по-късен момент, което означава, че киселинността се губи и сладостта се повишава. От друга страна, сухото вино обикновено се прави от грозде, което се отскубва в ранен етап, което означава, че е по-кисело.