Разлики между бульона и запаса

В продължение на много години хората мислят, че запасите и бульонът са едно и също и че могат да се използват взаимозаменяемо, отнасящи се до едно и също нещо. Очевидно само няколко души могат да кажат разликата между продуктите, използвани като основа за супи, сосове и други ястия. Известно е, че и двете течности са ароматизирани и се приготвят с помощта на зеленчуци, месни отпадъци и кости. Въпреки това, заслужава да се отбележи, че има малка, но съществена разлика между бульона и запаса.

• Какво е запас?

  

Запасът се отнася до основна храна, използвана като основа за източници и супи. Симулирането на костите във вода го прави за продължителен период, което дава достатъчна продължителност за извличане на желатин и аромат в печени кости. Очевидно много хора са използвали печени кости, защото помагат да се гарантира, че крайният продукт е по-гъст, по-богат на хранителен състав и цвят.

• Какво е бульон?

  

Бульонът е ароматизирана течност, която се приготвя от варене на месо, рибни продукти, зеленчуци и бобови растения. Крайният продукт е сладка миришеща и сладка вкусова течност, която се използва като основа за супи, сосове и други ястия. Ясно е, че бульонът включва къпене на много продукти, за разлика от запасите, който се състои само в къкри кости, за да се получи сладка вкусова течност.

Разлики между бульона и запаса

1. подправка

Една от основните разлики между бульона и запаса е, че единият не изисква подправка, докато другият има нужда от подправка. От съществено значение е да се разбере, че подправянето е процесът на добавяне на летви и билки, за да направи продукта по-вкусен. Прикладът се оставя неопитен, докато в бульона се добавят соли и билки, което дава възможност да се яде или пие самостоятелно. Някои от останалите продукти, добавени към бульона като форма на подправка, включват черен пипер, билки, сол и вино, сред които, поради което го правят вкусен. Това обяснява защо хората наричат ​​бульона като подправен запас.

2. Рецепти

Другият различаващ аспект между бульона и запаса е рецептата, използвана за приготвяне на всеки продукт. Прикладът е направен чрез къпане на кости във вода за продължителен период, придаващ на течността ароматизиран вкус. Нещо повече, костите се пекат, като по този начин се отделя желатин, което прави получената течност да има гъста текстура. В допълнение, печените кости придават на запаса дълбок цвят, който е привлекателен за хората. От друга страна, бульонът се приготвя чрез къпане на месо, рибни продукти, сурови зеленчуци и други бобови растения, което придава на продукта крайния му вкус. Важно е да се подчертае, че използването на повече продукти води до по-питателен и ароматизиран бульон.

3. Време за подготовка

Благодарение на съставките, използвани в приготвянето както на бульон, така и на запас. Разликата в времето за подготовка е неизбежна. Въпреки че бульонът използва много съставки като месо, зеленчуци и бобови растения, за да се приготви, отнема по-малко време, за да бъде готов, защото обикновено е по-лек и се прави от вече сварено месо. В различни платформи беше обсъдено, че обикновено бульонът отнема 45 минути до 2 часа, след което се прецежда или подправя. Освен това, заслужава да се отбележи, че бульонът може да се ползва самостоятелно и той обикновено остава течен, когато е охладен. От друга страна, приготвянето на запасите отнема средно време, което се очаква да отнеме между два и шест часа. Много време се използва за приготвяне на запаси, така че желатинът да може да се извлече от костите, като по този начин придава на запаса гъста текстура.

4. Хранителен състав

Другата разлика между бульона и запаса е, че и двамата имат различен хранителен състав. Това разделя мнението кой продукт да се приема, като се има предвид, че продуктът с по-висок калориен прием има по-високо съдържание на хранителни вещества, което прави хората безразлични към избора на бульон или запас. Пилето съдържа значителни количества мазнини и въглехидрати в сравнение с бульона, което го прави естествен подбор, въпреки високите нива на калории, включени в супата. От друга страна, бульонът има по-голямо количество фосфор от запаса. Независимо от това, заслужава да се отбележи, че запасите съдържат повече хранителни вещества по отношение на колаген, мозък, аминокиселини и минерали. Те гарантират, че хората, консумиращи запаси, защитават храносмилателните си пътища, като в същото време подобряват съня и поддържат здравето на ставите.

5. Състав на калориите

Калоричният състав е една от основните разлики между двата продукта, поради което те имат различни хранителни и здравословни ползи. Една чаша бульон съдържа тридесет и осем грама калории, докато една чаша запас съдържа около осемдесет и шест грама калории. Съставът на калории е основата, върху която хората или избират да приемат или бульон, или запас. Хората, които са предпазливи за сърдечните заболявания, решават да приемат бульон поради нискокалорично съдържание, докато тези, които нямат сърдечни предизвикателства, могат да консумират някой от двата продукта без резерви. Освен това хората, участващи в ръчна задача, предпочитат да правят равносметка поради значителни количества калории, които се превръщат в енергия, която им е необходима в изобилие.

Таблица, показваща разликите между бульона и запаса

	бульон	Наличност
Рецепти	Месо, рибни продукти, зеленчуци и бобови растения	Кости и понякога печени кости
подправка	Подправя се с помощта на сол, билки, черен пипер и вино	Не е подправен
Време за подготовка	Отнема по-малко време (45-2) часа	Отнема средно време (2-6) часа
Калоричен състав	Нискокалоричен състав	Висококалоричен състав
хранене	Много питателна	Умерено питателна

Обобщение на бульона и запаса

• В крайна сметка може да се подчертае, че както бульонът, така и запасът могат да се използват на мястото един на друг, което обяснява защо много хора не са успели да кажат разликата или са използвали двата термина взаимозаменяемо..
• В обобщение, в моя личен изглед запасите и бульонът могат да се считат за подобни. Човек може да реши да направи желатинен бульон, като използва кости или комбинация от месо и кости, или можете да използвате само говеждо месо за по-лек резултат.