Разлики между торта и хляб

1. Съставки

Тортите и хлябовете могат да бъдат доста сходни. И двете са тежки въглехидратни храни, които трябва да бъдат изпечени, за да бъдат изядени. Въпреки приликите им, има и някои основни разлики между двете. Първото е в съставките, използвани за приготвяне и на двете. Един хляб, подобен на торта, ще включва брашното като основна съставка. Въпреки това, тя включва също и подквасващ агент, обикновено мая. [I] Други съставки, намиращи се в хляб, могат също да включват сол, вода, царевичен сироп или дори малко количество масло. Същите тези съставки потенциално могат да се използват и в кекс, но тортата може също да включва яйца, захар, мляко, ароматизирани сиропи или какао. [Ii] Това означава, че тортата обикновено има добавка на протеинов източник, както и подсладител. , Също така, тортите са склонни да измръзват и като топинг, което е нещо, което хляб би липсвал.

2. подготовка

Процесът на приготвяне на торта и хляб също са разлика. Когато правите хляб, обикновено бихте смесили всички съставки - чисто минимум брашно, вода и мая. Маята ще изисква активиране (освен ако не използвате самоактивирана мая), което означава, че първо трябва да я разбъркате в топла вода. Това е особено трудна стъпка, тъй като температурата на водата трябва да е точно точна. Ако е прекалено топло, тя ще убие маята, но ако е твърде студена, тя няма да се активира достатъчно, което би причинило хлябът да не се покачва. След като маята се активира, можете да я смесите с останалите съставки. Постигането на правилното количество вода също е важно, тъй като може да варира в зависимост от нивото на влажност на всяко място, но след като хлябът започне да се събира, това е знак, че сте добавили достатъчно вода. След като го разбъркате, хлябът трябва да се настрои само за няколко минути, за да остави глутена, който е този, който му придава дъвчаща текстура, а след това хлябът ще изисква месене върху равна повърхност. Това може би е най-важната стъпка в приготвянето на хляб и ще изисква постоянно месене в продължение на поне 5-10 минути. След като хлябът е добре омесен, той ще трябва да втаса за около 3 часа. Тя трябва да бъде покрита и на топло, но не горещо място. След този период от време ще искате да го разбъркате отново наистина бързо и след това да го върнете за второ покачване за продължителност от 90 минути. Тази стъпка може да бъде пропусната, но ако позволите второ покачване ще й придадете по-лека текстура. Накрая можете да оформите тестото във формата на хляб по ваш избор и да го печете. [Iii]

Когато приготвяте торта от нулата, като хляб, първо трябва да смесите съставките заедно. Това обаче е градуиран процес. Първо започнете с маслото или олиото и захарта. Те трябва да се смесват заедно за около три до пет минути, докато станат леки, пухкави и кремообразни. След като стигнат до този етап, трябва да добавите яйцата едно по едно. Те действат като емулгатор на тестото и е по-добре, ако са на стайна температура, тъй като студените яйца ще изглеждат изварени. След това ще добавите прахообразните съставки (обикновено смес от брашно, бакпулвер и сол) и мляко. Започнете с половината прахова смес, оставете я да се смеси за малко, след това добавете млякото, разбъркайте го за малко и накрая добавете останалата смес от прах. Ако го направите по този начин, ще създадете по-гладко, по-интегрирано тесто и ще гарантирате, че няма сухи джобове. Накрая може да го излеете в тава за торта и да го изпечете за необходимото време. Добро правило за това е, че ще се направи, когато клечка за зъби може да се постави в центъра на тортата и ще бъде чиста, когато се извади. [Iv] След като изстине, глазура или глазура може да се добави към тортата за декорация и засилен вкус. В този процес може да има малки вариации както за кекс, така и за хляб, но като цяло това е основният процес и за двамата и е белязан от много различни характеристики.

3. вкус

Тъй като съставките са различни както за торта, така и за хляб са много различни, вкусът им също е доста различен. Най-забележимата разлика би била нивото на сладост. Тортата е много по-сладка поради захарта. Освен това хлябът често е много по-дъвчащ от тортата поради съдържанието на глутен в хляба, но не и в кекса. [V]

4. хранене

Отново, поради разликите в съставките, хранителната стойност както на хляба, така и на тортата варира значително. Средното количество калории в обикновено парче хляб би било приблизително 69. Това е в рязък контраст с тортата, която обикновено съдържа около 235 калории на филийка, ако е замразена. [Vi] Това е почти четирикратно увеличение.

5. Когато се яде

Под някаква форма хлябът се яде в почти всички култури по света и почти винаги заема позиция като по-значим хранителен източник. По същество той се счита за основна храна, тъй като е обикновен продукт, който се консумира редовно, ако не и ежедневно, от повечето индивиди. Поради богатството си, тортата е диетичен продукт, който обикновено се консумира само от време на време, често като десерт. Много култури дори резервират торта за специални поводи като празници, рождени дни или празници като Нова година и Коледа. Въпреки че е възможно да го ядете по-редовно, това трябва да се прави внимателно, тъй като количеството захар може да доведе до рискове за здравето, както при всяка нездравословна храна. [Vii]