Разлики между кокосовото масло и кокосовото масло

1. композиция

Кокосовото масло и кокосовото масло са изключително сходни, но има няколко основни разлики. Първият е свързан с това как са съставени и двете. Кокосовото масло се прави от цялото месо на кокосовия орех, докато маслото е просто съдържанието на масло в кокосовия орех. Важно е да се има предвид обаче, че приблизително 65% от кокосовото месо е масло. [I] По тази причина кокосовото масло обикновено съществува като много бистро масло при стайна температура или нещо над 76 градуса по Фаренхайт, [ii ] и ще стане по-непрозрачна и по-твърда, тъй като температурата намалява. Кокосовият орех, от друга страна, има много по-месен състав и се разпространява подобно на самото масло или дори фъстъченото масло. Кокосът поддържа по-добре бял вид и е твърд при стайна температура и ще се разтопи само при нагряване до по-висока температура.

2. производство

Кокосовото масло обикновено се получава чрез извличане на маслото чрез сух или мокър процес. Сухият процес би използвал огън или слънчева светлина, за да създаде така нареченото копра, което след това да бъде пресовано за маслото. В мокрия процес се използва суров кокос и се създава емулсия вода / масло, което означава, че маслото трябва да бъде възстановено чрез продължително кипене. Този вид извличане изисква много повече инвестиции и енергия. [Iii] Приготвянето на кокосово масло е много по-опростен процес и е достатъчно лесно за повечето хора да завършат дори в дома си! Това може да стане, като просто закупите сушен, неподсладен настърган кокос от всеки магазин за хранителни стоки и го поставите в хранителен комбайн или блендер, докато стане консистенция подобна на масло.

3. Употреби в храната

Кокосовото масло има много кулинарни приложения. Може да се използва в печенето като заместител на всяка рецепта, която призовава за масло. Може да се използва и за всичко, което е пържено в тиган и работи особено добре, тъй като има по-висока точка на дим от повечето масла, 450 градуса по Фаренхайт за рафинирано кокосово масло и 350 градуса за нерафинирано масло. [Iv] Също така работи добре при печене или сотиране на зеленчуци, бъркане на яйца, приготвяне на смутита и дори в палачинки. [v] Кокосовото масло се използва много по-често като намазване, въпреки че някои го използват като гарнитура със сладък картоф или тиква. Може да се използва и при приготвяне на къри. [Vi] Макар и двете да имат кокосов аромат, маслото е по-силно от маслото, тъй като съдържа цялото месо на кокосовия орех.

4. Ползи за здравето

Кокосовото масло има много ползи за здравето. Той е значително по-здравословен от другите масла за готвене и използването му редовно може да предотврати сърдечни заболявания и високо кръвно налягане. Това е така, защото повечето мазнини в кокосовото масло са триглицериди със средна верига, а не триглицериди с по-дълга верига в други масла и лесно се използват като енергия. [Vii] Кокосовото масло има сходни хранителни ползи, но тъй като включва всички кокосовото месо, то не се състои изключително от мазнини. Освен това може да осигури други важни хранителни вещества като фибри, калий, магнезий и желязо. [Viii] Кокосовото масло може да се използва и като естествено лечение на болестта на Алцхаймер, излекуване на инфекция на пикочните пътища, бъбречна инфекция, облекчаване на болката при артрит, профилактика и лечение на рак , осигурявайки тласък както на имунната система, така и на мозъчната функция, включително паметта. Кокосовото масло също подобрява енергията, издръжливостта, храносмилането, кожните проблеми, заболяванията на венците и кариеса на зъбите, остеопорозата и диабет тип II. Той работи за намаляване на стомашните проблеми, симптоми на заболяване на жлъчния мехур, панкреатит и чернодробни заболявания. [Ix]

Кокосовото масло също често се използва с дърпане на масло, което не е приложение, което би било подходящо за кокосово масло. Издърпването на маслото завършва с размахване на супена лъжица масло в устата си навсякъде от десет до двадесет минути. Традиционната индийска медицина сочи, че тази практика помага за излекуване на зъбния кариес, отнемане на лошия дъх, заздравяване на венците, предотвратяване на сърдечни заболявания и възпаления, предотвратяване на кухини и избелване на зъбите. Той може също да укрепи венците и челюстта, да заздрави напуканите устни, да осигури засилване на имунната система и да успокои болките в гърлото. [X]

5. Апликации за красота

Консумацията както на кокосово масло, така и на кокосово масло накара мнозина да забележат ефектите му върху здравето на кожата, косата и ноктите. Има обаче много други приложения за красота и за двата продукта. Кокосовото масло може да се използва като лосион за суха кожа, като хайлайтър за скули, при бръснене на краката, като балсам за дълбоко почистване, като средство за отстраняване на грим и почистващ препарат за лице. Може да се използва и за придаване на блясък на косата и като ексфолиант за тяло. [Xi] Някои от приложенията за красота на кокосовото масло включват използването му като добавка към вана, за лечение на разцепени краища, като нощен крем за лице или ексфолиант и дори като вана за крака. [xii]

6. Цена

Типичната цена за кокосовото масло и кокосовото масло е сходна, като обикновено в САЩ се продава между 15 и 20 долара. Тази цена обаче обикновено купува 32-54 унции кокосово масло, докато стандартният размер на пакета за кокосово масло е 14-16 унции. Кокосовото масло обаче може да се направи у дома на много по-ниска цена. Средната цена на килограм изсушен, настърган, неподсладен кокос е само 5 долара.