Йодирана сол срещу морска сол

Йодираната сол, иначе известна като трапезна сол, е сол, добивана от подземното време, докато Йодирана солМорска солПроизведени от Добива се от подземни находища Изпаряване на солена вода Цена 49c на лира 79c за лира и нагоре (контейнер от 26 унции струва около $ 3) йод да Не обработване да Много малко текстура По-малко текстура По-груба и хрупкава

Съдържание: Йодирана сол срещу морска сол

1 Въздействия върху здравето
2 Хранене
3 варианта
4 плюсове и минуси
5 Вкус и употреба
6 Популярност
7 Цена
8 Позовавания

(По часовниковата стрелка отляво вляво): Келтска сива морска сол, груба морска сол, кошерна сол и обикновена йодирана сол

Въздействия върху здравето

Йодираната сол съдържа добавен йод, хранително вещество, което помага за поддържане на здрава щитовидна жлеза. Добре е и за бременни жени.

Някои твърдят, че морската сол е по-естествена и съдържа повече минерали и така е по-добре за вашето здраве. Съдържа желязо, сяра и магнезий. Разликата обаче е толкова минимална, че да е незначителна.

хранене

Йодираната сол и морската сол съдържат същото количество натрий и затова не трябва да се приемат с повече от 1500 милиграма на ден.

варианти

Морската сол се предлага в широка гама от разновидности на различни цени, включително истинска сол от Орегон, Флер де Сел от Франция, пушена морска сол, морска сол на Шардоне, сива морска сол, люспеста морска сол, келтска морска сол и розова хималайска сол.

Предимства и недостатъци

Йодираната сол е значително по-евтина и съдържа йод, който е жизненоважен за здравата щитовидна жлеза. Йодният дефицит е често срещан при американците. Някои обаче твърдят, че той има по-малко вкус и не харесва, че включва средство против слепване, силициев диоксид, който се намира в пясък.

Морската сол се счита за по-здравословна, но е по-скъпа, а разликата е минимална. Има повече текстура и вкус, но това може да се загуби при готвене.

Бисквитки, поръсени с морска сол

Вкус и употреба

Тъй като преминава през по-малко обработка, морската сол може да бъде по-хрупкава и по-остра на вкус от йодираната сол. Въпреки това, морската сол може да загуби аромата и цвета си, когато се готви или разтвори, и има вкус по-малко "солена" от трапезната сол, поради наличието на допълнителни минерали.

Йодираната сол е предпочитаната сол за печене, тъй като фините гранули бързо се разтварят.

цена

Йодираната сол е по-евтина от морската сол. Докато йодираната сол може да струва 0,49 долара на килограм, морската сол може да струва повече от 0,79 долара. Хималайската морска сол струва 39,40 долара за паунд.

Препратки

http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionTreatmentofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt

Храна