Разлика между MCT масло и кокосово масло
Share
Основна разлика - MCT масло срещу кокосово масло
Маслата съдържат различни видове мастни киселини (триглицериди). Те могат да бъдат категоризирани като късоверижни, средноверижни или дълговерижни мастни киселини. Триглицеридите със средни вериги (MCT) е изкуствено произведено масло, което се състои само от мастни киселини със средна верига (MCFA). Кокосовото масло се среща в природата с всички МСТ и значителен процент мастни киселини с дълги вериги (LCFA). Това е ключовата разлика между MCT Oil и Coconut Oil. По-нататъшните разлики между тези две масла ще бъдат обяснени в тази статия.
Какво е MCT Oil?
MCT Oil е ядливо масло, което е силно концентриран източник на MCT. Той съдържа различни видове MCT и е известен още като MCFA, който обхваща между 6 и 12 въглеродни вериги, както следва.
С6 - Капронова киселина
С8 - Каприлова киселина
C10 - Капринова киселина
C12 - Лауринова киселина
Кокосовото масло (> 60%) и палмовото ядро (> 50%) са богати източници на МСТ. MCT Oil се произвежда чрез отделяне и изолиране на MCT от кокосово масло или масло от палмови ядки. Този процес се нарича като фракциониране.
Обикновено МСТ маслото съдържа 100% каприлова киселина (С8) или 100% капринова киселина (С10). В някои случаи може да се намери комбинация от двете. Капронова киселина (C6) обаче не се намира в MCT Oil, а лауриновата киселина (C12) също често липсва или се предлага само в малки количества.
MCT Oil има способността да пресича двойно митохондриалната мембрана много бързо и този процес не изисква карнитин, както в триглицеридите с дълги вериги (LCT). MCT Oils действат като незабавен източник на енергия за всеки, който има повишено потребление на енергия (например: пациенти с тежък оксидативен стрес, пациенти след операция, за подобряване на атлетичните показатели и др.).
Какво е кокосово масло?
Кокосовото масло е естествено ядливо масло, извлечено от ядката или месото на зрелия кокос от кокосовата палма (Cocos nucifera). Кокосовото масло е богат източник на наситени мастни киселини (88,5%) и малки количества мононенаситени (6,5%) и полиненаситени (5%) мастни киселини. Той съдържа високо количество мастни киселини със средна верига и значително количество мастни киселини с дълги вериги (LCFA), както следва
Какви са разликите между MCT масло и кокосово масло?
Производство на MCT масло и кокосово масло
MCT масло: MCT масло не се среща в природата. Произвежда се чрез фракциониране на кокосово масло или масло от палмови ядки.
Кокосово масло: Кокосовото масло се среща в природата. Той се извлича от ядката или месото на кокоса.
Състав на MCT масло и кокосово масло
триглицеридите
MCT масло: MCT Oil съдържа само МСТ.
Кокосово масло: Кокосовото масло съдържа както MCT, така и LCT. (Триглицериди с дълга верига)
Мастни киселини:
MCT масло: В MCT маслото се намират само наситени мастни киселини.
Кокосово масло: Както наситените, така и ненаситените мастни киселини се намират в кокосовото масло.
Лауринова киселина:
MCT масло: Количеството на лауриновата киселина е много ниско или не се открива.
Кокосово масло: Това е много богато на лауринова киселина.
Характеристики на MCT масло и кокосово масло
Точка на топене:
MCT масло: Точката на топене е -4 ° C. Той може да поддържа течното си състояние дори в условия на хладилник.
Кокосово масло: Точката на топене е 24 ° C. Не може да поддържа течното си състояние при студени условия.
Метаболизъм:
MCT масло: MCT Маслата се разграждат бързо и се абсорбират в тялото поради по-късата дължина на веригата на мастните киселини.
Кокосово масло: Кокосовото масло не може да се разгради лесно поради по-дългите верижни мастни киселини.
Източник на енергия:
MCT масло: Използва се като незабавен източник на енергия, тъй като ефективно се превръща в енергия за незабавна употреба от органи и мускули.
Кокосово масло: Не може да се използва като незабавен източник на енергия поради удължаване на въглеродните вериги
Препратки:
DEAN, W. & ENGLISH, J. 2013 Благоприятно въздействие върху енергията, атеросклерозата и стареенето [На линия]. [Достъп до 12 юни 2016 г.].
ENIG, М. Г. 2000. Знайте си мазнини: Пълният грунд за разбиране на храненето на мазнини, масла и холестерол, Bethesda Press.
С любезност на изображенията: “Dầu dừa” от Phu Thinh Co (CC BY-SA 2.0) чрез Flickr