Разлика между витамини и минерали
Share
Витамини срещу минерали
Витамините и минералите са необходими за общото здраве и ефективен растеж на тъканите и функционирането на органите. Те засилват имунната система, действат като кофактори на ензимите и спомагат за поддържането на метаболитните пътища стабилни. Витамините могат да бъдат или мастноразтворими или водоразтворими, а някои се синтезират в организма. Основните витамини трябва да се допълват в диетата.
Минералите са неорганични вещества, които функционират по подобен начин и трябва да бъдат попълнени в диетата. Тези минерали могат да бъдат класифицирани в макроминерали и микроелементи. Макро минералите се изискват в големи количества, а микроелементите в по-малки количества.
Всички витамини са от съществено значение за организма, докато не всички минерали са необходими за функционирането на човешките органи. Витамините се разрушават или модифицират лесно в други продукти в тялото и тези модифицирани съединения по същество изпълняват функциите. И двете като цяло трябва да бъдат включени в диетата за поддържане на нормалното ниво в тялото.
Витамини
Витамините са органични съединения, необходими на организма за нормалното функциониране. Те помагат за фиксирането на енергията от храната, съсирването на кръвта, поддържането на зрението, развитието на червените кръвни тела и др. Основният източник на витамини са растенията и животните. Всички витамини намират специфична функция в организма. Те са от два вида, водоразтворими и мастноразтворими витамини. Тези свойства ги карат да се адаптират към по-доброто функциониране, съответстващо на местоположението, в което работят. Например, витамин Е е особено ефективен срещу стареене и защитава кожата под слоевете на епидермиса и е разтворим в мазнини, като по този начин улеснява функцията и достъпността й на мястото.
Мастноразтворимите витамини изискват адекватни нива на мастни киселини за транспортиране и следователно диетите без мазнини могат да повлияят на наличието на тези витамини. Тези витамини се съхраняват в тъканите и се използват, когато се налага.
Водоразтворимите витамини от друга страна трябва да се попълват чрез диетата. Те трябва постоянно да се доставят чрез храна, тъй като не могат да бъдат съхранявани. Някои от тях като витамин С не могат да бъдат синтезирани, което го прави необходимо за добра хранителна добавка. Недостигът под необходимите нива може да причини заболявания, които понякога могат да бъдат животозастрашаващи и свързани с това последствия.
полезни изкопаеми
Минералите са неорганични съединения, от които се нуждаете или в големи количества, или в следи. Основните минерали, от които се нуждаете, включват калций, магнезий, натрий, бор, кобалт, мед, хром, сяра, йод, желязо, манган, селен, цинк, силиций, калий и фосфор. Минералите в следите включват желязо, мед, манган, йод, флуорид, цинк и селен. Минералите се получават от почвата и водата при поглъщането им в растения и животни. Около 16 от тях са необходими за различни функции в тялото, макар и на различни нива. Повечето от тях са електролити с ниско тегло.
Минералите помагат за образуването на кости и зъби, коагулацията на кръвта, действието на мускулите и поддържането на нивото на pH на кръвта. Минералите присъстват или в натурални, или в обогатени диети. Дефицитът причинява някои разстройства, макар и да не се класифицират като заболяване. Макроминералният дефицит обаче може да бъде сериозен за други усложнения. По принцип минералите действат като кофактори за поддържане на ензимите в активирано състояние и следователно имат ключова роля в метаболитните пътища.
|
Разлика между витамини и минерали 1. Трябва- Всички витамини са необходими на човешкото тяло за правилното функциониране, докато всички минерали не се изискват. Установено е, че максимум от около шестнадесет минерала са от съществено значение за човешкото тяло както в големи количества, така и в следи. 2. източник- Витамините се синтезират в човешкото тяло, а някои се синтезират в растения и животни и се получават чрез диета. Естественият и краен източник на минерали са почвата и водата. От почвата той се фиксира в растенията и се прехвърля на животни, включително хора. 3. Имоти- Витамините са или водоразтворими или мастноразтворими. Мастноразтворимите витамини се съхраняват в организма и обикновено са съединения със сложна структура. Минералите са предимно елементи, които са прости и с ниско атомно тегло. 4. Ефект от топлината - Готвенето или загряването прави витамините да се унищожават или модифицират в други форми. Някои от формите са неактивни и изискват допълнителни процеси, за да се елиминират от тялото. Минералите обикновено не са податливи на такива модификации, тъй като са в най-простата елементарна форма. 5. функция - Биологичните функции са различни за тях, всяка от които играе значителна роля в поддържането, развитието и растежа на тъканите. |
заключение
Докато витамините и минералите обслужват важни метаболитни и структурни функции в човешкото тяло, ние не можем да се отървем нито от двете. И двете са необходими в правилни количества за правилен баланс и вътрешна хомоеостаза. Повечето витамини изискват присъствието на минерали за ефективно функциониране и тази съвместна зависимост кара производителите на лекарства да разработват добавки, които съдържат и двете съставки. Здравословната и балансирана диета с адекватните количества от тези малки хранителни вещества ще помогне да се води добър начин на живот. По време на готвенето е от съществено значение да се запазят витамините, тъй като те са топлинно лабилни и лесно могат да доведат до състояния на дефицит.
