Разлика между фритюрник и конвекционна фурна

Въздушните фритюрници са превзели рафтовете на магазините и телевизионните реклами за много по-малко време. Повишаването на фритюрниците може лесно да се обясни с обещанието им за по-здравословни, по-ясни пържени храни. Но готови ли сте да направите малко допълнително място в кухнята си за някакъв уред, който е просто умалена версия на конвекционна фурна, която може би вече имате? Така възниква въпросът: какво прави една фритюрница различна от конвекционната фурна? Въздушната фритюрница е основно самостоятелна конвекционна фурна с мощен вентилатор. Нека разгледаме основните разлики между фритюрниците и конвекционните фурни.

Какво е въздушен фритюрник?

Въздушна фритюрница е самостоятелна конвекционна фурна, която готви храна, като циркулира горещ въздух около уреда с мощен вентилатор. Най-хубавото при фритюрниците е, че те могат да достигнат до хрупкавостта на пържените храни, докато използват далеч по-малко масло, отколкото конвекционната фурна. Те са популярна алтернатива на пърженото, но са по-здравословни и няма риск от мазна каша. Освен това, повечето фритюрници се загряват за 3 до 5 минути в сравнение с 20 до 30 минути, които фурната изисква

Какво е конвекционна фурна?

Конвекционната фурна е фритюрник с пълен размер, който прилича повече на традиционна фурна, но с възможности, ограничени до пържене, печене, печене и т.н. Но конвекционните фурни работят много бързо в сравнение с конвенционалните фурни. Вентилатор във фурната циркулира горещ въздух около храната, което води до по-ясни, вкусни готвени храни. Циркулиращият горещ въздух създава коричка от хрупкавост от външната страна на храната, точно както прави фритюрника. Те са значително по-големи от фритюрниците, което ги прави идеални за готвене в по-големи количества.

Разлика между фритюрника и конвекционната фурна

Основи

- Въздушен фритюрник е кухненски уред за готвене и по същество малка фурна с конвекция, която произвежда здравословни, нежни пържени храни и много от храните, които може да печете или печете с по-малко суетене. Вместо четвърт от маслото, той отнема обикновено малко количество и все пак постига красиво свежи резултати. По същество това е съкратена версия на конвекционна фурна с мощен вентилатор и въздухът циркулира много по-бързо, отколкото в конвекционна фурна. Вентилаторът във конвекционна фурна поддържа въздуха сравнително сух, което спомага за създаване на хрупкавост на повърхностите на храната, докато вътрешността остава влажна.

работната

- Докато и двата фритюрника и фурната с конвекция в пълен размер са принципно еднакви, защото и двамата използват вентилатор, за да движат горещ въздух вътре в камерата, за да създадат равномерно загряване, фритюрниците циркулират въздуха по-бързо вътре в камерата, за да ускорят процеса на готвене и време. Основното, което отличава фритюрника за въздух от конвекционната фурна, е интензивността на принудителната топлина на вентилатора. В зависимост от конвекционната фурна, тя може или не може да има толкова мощен вентилатор, който да циркулира горещ въздух, колкото с въздушна фритюрница, което от своя страна влияе на хрупкавостта на кората.

Време за готвене

- Най-забележителната разлика между фритюрника с горен въздух и конвекционната фурна е, че въздушен фритюрник готви значително по-бързо, 20 до 25% по-бързо, за да бъдем точни. Той също така изисква по-малко олио, както при дълбоко пържене и изисква по-малко енергия, тъй като обикновено бихте задали температурата на готвене между 25 ° F и 50 ° F по-ниска, отколкото при фурна. Освен това, повечето фритюрници се загряват за 3 до 5 минути в сравнение с 20 до 30 минути, които се изисква на фурна, това значително намалява времето за готвене на фритюрник.

Размер и капацитет

- Размерът и капацитетът са двата основни фактора, които силно влияят върху избора на вашия уред. Въздушните фритюрници са намалената версия на конвекционните фурни; толкова излишно е да казвам, че са много по-малки по размер и не могат да побират толкова храна, колкото може да побере конвекционната фурна в пълен размер. Така че, ако искате да приготвите много храна наведнъж, е разумно да залепите с конвекционна фурна, тъй като обикновено тя е по-голяма от типичната фритюрница. С фритюрник трябва да готвите на партиди, които само добавят времето за готвене.

Лесно използване

- В сравнение с конвекционна фурна, фритюрниците са наистина безопасни и лесни за използване. И те остават хладни на допир отвън, което ги прави по-безопасни за младите членове на семейството да се научат как да готвят от по-големите конвекционни фурни. Освен това, той е изключително лесен за употреба - просто трябва да поставите храната в кошницата с въздушен фритюрник, да включите времето и температурата, за които се изисква, и сте добре да отидете. Просто разклатете храната няколко пъти, докато готвите и получавате хрупкави готови храни за нула време.

Въздушна фритюрница срещу конвекционна фурна: сравнителна диаграма

Обобщение на Air Fryer vs. Convection фурна

С две думи, както фритюрниците, така и конвекционната фурна в пълен размер са по принцип еднакви, защото и двамата използват вентилатор, за да движат горещ въздух вътре в устройството, за да създадат равномерно отопление. Въпреки това, фритюрниците циркулират въздуха по-бързо вътре в камерата, за да ускорят процеса на готвене и времето. Освен това, повечето фритюрници се загряват за 3 до 5 минути в сравнение с 20 до 30 минути, които фурната изисква, това значително намалява времето за готвене на фритюрник. Но ако искате да приготвите много храна наведнъж, е разумно да залепите с конвекционна фурна, тъй като обикновено тя е по-голяма от типичната фритюрница. Въздушната фритюрница е само съкратена версия на конвекционна фурна, която не може да побере толкова храна, колкото конвекционната фурна в пълен размер. Така че, ако сте малко семейство от двама, въздушен фритюрник е най-добрият ви залог.