Разлика между Ейл и Але

'Ail' и 'ale' са хомофони. Звучат едно и също и имат сходни правописи. Докато и двете са германски думи, те никога не са споделяли коренна дума, дори обратно към протоиндоевропейски.

Думата „ail“ най-често е глагол. Не се използва често, тъй като е по-стара дума и изглежда по-официална, отколкото неформална. Когато се използва по преходен начин или когато едно нещо засяга друго, то се използва в разпитвателна или неопределена реч. Тоест, използва се, когато някой задава въпрос или уточнява неясен съществителен. Като преходен глагол, това означава да накарате някого да страда, да смути някого или по някакъв начин да го засяга.

"Какво те боли днес?" 

"Супата ми е полезна за всичко, което те боли."

Не е обичайно да се види нещо определено използвано по този начин: „грипът ме заболява“ не би било правилно.

Като непреходен глагол, това означава, че човекът страда от страдание.

"Тя боли."

'Ail' може да се използва като съществително име, което би било болест или нещо друго, което тревожи човек, но по-често е да се разглежда 'заболяване' като съществителна форма. Съществува и остаряла прилагателна форма, която означава „болезнена“ или „проблемна“. Това не се използва отдавна, но може да се види в по-стари текстове.

"Але", от друга страна, е алкохолна напитка, която днес е известна като вид бира. В исторически план думата се отнасяше за бира, която се правеше без хмел, които са горчиво или жадно цвете. Традиционно, ейл или бира се приготвяха от смес, известна като gruit, която беше горчива смес от билки. Между 11-ти и 16-ти век хмелът става все по-разпространен в цяла Европа и каша се прекратява. През 16 век хората започват да правят разлика между елен, който се прави с груйт, и бира, която се прави с хмел.

Днес алът е вид бира. Има три основни вида бира: ейл, лагер и агнешка, които се различават по вида на дрождите, които използват и процеса, използван за ферментацията му. Алеята се прави с топла ферментация или топ процес на ферментация, докато лагер се прави с хладна ферментация и агнешкото разчита на спонтанна ферментация.

Топлата ферментация е точно това, което звучи. За да може дрождите да преобразуват захарите в варенето в алкохол, запарката се държи на топла температура. Този процес обикновено създава пяна отгоре на елата. Известно е като топ ферментиране, тъй като в миналото пивоварите биха събирали мая от върха на течността и след това биха я използвали за следващата варя. Днес повечето пивовари правят или всеки тип ферментация в машини, които събират мая от дъното.

За хладната ферментация се използва различен вид мая, която идва от Бавария и е известна като по-дрожди, която ферментира при много по-хладна температура. Процесът отнема повече време, но той произвежда различен аромат от топлата ферментация.

Спонтанната ферментация използва дрожди, които първоначално са били намерени в дървесината на бъчвите, вместо да се прилагат при варенето, както при топла и хладна ферментация. Това е подобно на това как се е правело вино. Въпреки това, съвременната технология е събрала дрождите, необходими за този тип бира и тя може да бъде добавена заедно с варенето. Този процес може да отнеме до две години.

В обобщение, думата "ail" е главно глагол, който означава да страдаш от състояние или да причиниш на някого или нещо такова състояние. Ale е вид бира, която се приготвя от процес на топла ферментация.