Разлика между Басмати и Жасмин Райс

Басмати срещу Жасмин Райс

Разликата между ориз басмати и ориз жасмин може да се наблюдава по различни фактори като дължината на зърното, природата след готвене, аромата и др. Когато говорим за ароматни сортове ориз по целия свят, оризът басмати идва на първо място. Той има типичен аромат и аромат, който прави хората луди от този вид ориз. Хубавото на ориза Басмати са дългите му зърна, благодарение на които той също изглежда красив. Изчезнаха обаче времената, когато светът нямаше друг вариант освен Басмати. Днес има много сортове ориз, които дават силна конкуренция на Басмати, а един от тези сортове е оризът Жасмин. Хората, които не са наясно с физическите разлики между тези две разновидности, остават объркани. Тази статия се опитва да изясни това объркване чрез изтъкване на всички разлики между сортовете ориз Басмати и Жасмин.

Въпреки че традиционно оризът басмати идва от Индия, Пакистан и части от Бангладеш, а оризът Жасмин идва от Тайланд, днес съществуват отлични версии и на двата сорта ориз, произведени в САЩ. Въпреки това хората, които са вкусили оригиналния ориз Басмати и Жасмин, смятат, че вкусът на този ориз е по-добър от вкуса на нокаутираните версии, които се отглеждат в САЩ. И двете са с дълги зърна и ароматни, но има много разлики между двете.

Какво е басмати ориз?

Басмати е дългозърнест вид ориз, който е много ароматен и вкусен. Тези, които предпочитат оризът им да е пухкав, сух и отделен, предпочитат басмати. Оризът басмати е малко скъп предвид уникалната природа на ориза. Този ориз Басмати се използва много в готварството в Близкия Изток, Персия и Индия. Особено ястието с ориз Бирияни използва ориз Басмати.

Що се отнася до гликемичния индекс, Basmati носи номер като 58. Гликемичният индекс ви показва колко бързо се усвоява хранителен елемент и колко бързо гликогенът навлиза в кръвния поток. Тези с по-висок брой на GI са хранителните продукти, които се усвояват по-бързо и освобождават гликоген по-бързо. Тези хранителни продукти с по-нисък GI брой са тези, които се усвояват по-бавно и отделят гликоген по-бавно в кръвния поток. Така оризът Басмати се усвоява доста по-бавно. Добре е, тъй като ви помага да поддържате теглото си в проверка, като не се налага да гладувате често.

Какво е Жасмин Райс?

Оризът от жасмин също е тип дългозърнест ориз. Този ароматен вид ориз става по-лек след като бъде приготвен. Обаче тези, които обичат ориза с жасмин, нямат проблем с тази лепкава природа на ориза. Оризът от жасмин се използва в готварството в Югоизточна Азия.

Жасмин оризът носи 109 GI. Това означава, че жасмин оризът се усвоява по-бързо, а гликогенът се абсорбира в кръвния поток по-бързо.

Каква е разликата между Басмати и Жасмин Райс?

• Място на отглеждане:

• Оригиналният басмати идва от Индия, Пакистан и Бангладеш.

• Оригиналният жасмин идва от Тайланд.

• Отличните версии и на двата сорта ориз се произвеждат в САЩ.

• Дължина на зърното:

• Що се отнася до дължината на зърната, Басмати печели състезанието, тъй като зърната му са много по-дълги от зърната на Жасмин.

• Метод на готвене:

• Оризът Басмати може да бъде приготвен чрез метод на варене или абсорбция.

• Абсорбцията е предпочитаният метод за готвене на ориз от жасмин.

• Характер на зърното след готвене:

• Зърната остават отделни, пухкави и сухи в Басмати.

• Зърната стават по-леки в случай на жасмин при варене.

• Аромат и вкус:

• И двете имат силен аромат и подчертан вкус, но ароматът и вкусът са уникални за всеки сорт.

• Стареене:

• Стареенето увеличава аромата на ориз Басмати, а отлежалият ориз е по-скъп.

• В случай на ориз с жасмин, с остаряването оризът губи аромата си.

• Хранителни вещества:

• Що се отнася до броя на калориите и съдържанието на мазнини, както Жасмин¹ и Басмати² оризът са сходни и да се направи избор между двете въз основа на тяхното хранително съдържание е трудно. По-добре е да изберете или въз основа на личните вкусови предпочитания.

• Дори съдържанието на фибри, желязо и протеини в двата сорта ориз са повече или по-малко сходни.

• Гликемичен индекс:

• Една от разликите, която се счита за незначителна, е гликемичният индекс.

• Басмати има гликемичен индекс 58.

• Обикновеният бял жасмин има гликемичен индекс 109.³

• Разходи:

• Оризът от жасмин е по-евтин от ориза Басмати и затова се нарича по-евтин заместител на Басмати.

Това са разликите между ориз Басмати и Жасмин.

Препратки:

1. Жасмин Райс
2. Басмати ориз
3. Жасмин и басмати Райс

С любезност на изображенията:

1. Ориз басмати от cookbookman17 (CC BY 2.0)
2. Жасмин ориз от Takeaway (CC BY-SA 4.0)