Разлика между карамел и пеперуда

Карамел срещу Butterscotch

Карамелът и Butterscotch са два вида сладкарски изделия, които показват известна разлика между тях, що се отнася до начина на приготвяне и вкуса им. Наистина е вярно, че както маслото, така и карамелът са популярни по свой начин. Карамелените бонбони се приготвят чрез използването на карамелизирана или леко изгорена захар. От друга страна, пеперудата е вид сладкарски изделия, които използват предимно кафява захар и масло. Това е една от основните разлики между карамел и пеперуда. Тези разлики, както и методът за приготвяне на всеки деликатес ще бъдат разгледани в тази статия за вашето проучване.

Какво е карамел?

Бялата зърнеста захар е основната съставка в карамела, въпреки че можете да използвате и кафява захар. Карамелът е бежов, приготвен чрез нагряване на разнообразни захари до тъмнокафяво сладкарство. Всъщност карамелът се използва за аромат при приготвянето на пудинги и десерти. Понякога се използва като топинг за сладоледите. Карамелът се използва най-вече като пълнеж в шоколадови бонбони.

Крем карамел

Захарта се вари до стадия от лек карамел до тъмен карамел при приготвянето на карамел. Това е между 320 и 350 градуса по Фаренхайт. В Целзий това е около 170 градуса по Целзий. Цвят и аромат влизат в препарата, докато захарта се стопи. Разграждането на молекулите също се извършва в процеса. Има различни карамелени продукти като карамелени ябълки, карамелени ядки и карамелен крем.

Какво е Butterscotch?

Въпреки че кафявата захар и маслото са основните съставки в приготвянето на масло от козина, тя има и други съставки в царевичен сироп, ванилия, сметана и сол. Царевичен сироп носи дъвченето на маслото. Кремът се добавя към сместа, когато искате да направите сос от масло. Всъщност посочените по-горе съставки се използват и при приготвянето на тютюни. Следователно, не е хипербола, че както маслото, така и тютюнът се приготвят почти по подобен начин. Въпреки това, има разлика между маслото от маслени бои и торти, въпреки че и двете използват едни и същи съставки. Butterscotch се прави чрез варене на маслото и кафявата захар до стадий на меко напукване на термометъра за бонбони. Въпреки това, за да направите ирис от същата смес, трябва да сварите съставките до твърд стадий на термометъра за бонбони.

Твърди бонбони за пеперуди

Захарта се вари чудесно при приготвянето на масло от мазнина. Всъщност захарта се вари между 270 и 288 градуса по Фаренхайт. Той се вари до етапа на меката пукнатина при приготвянето на масло от козина.

Каква е разликата между Карамел и Бутерскот?

• Основна съставка на карамела е бялата гранулирана захар, докато може да се използва и кафява захар. Основни съставки в маслото са кафява захар и масло.

• За да направите масло от масло, кафявата захар се варят до мека крек. За да направите карамел, захарта се вари, докато светлият карамел и тъмният карамелен стадий на термометъра за бонбони. Това също е интересна разлика между карамел и пеперуда.

• В градуси, за маслото от маслото и кафявата захар се вари между 270 и 288 градуса по Фаренхайт, а за карамела, захарта се вари между 320 и 350 градуса по Фаренхайт.

• С варенето на сместа от маслото до степен на твърд крак в термометъра за бонбони можем да направим ирис.

С любезност на изображенията:

1. Крем карамел чрез Wikicommons (Public Domain)
2. Твърди бонбони за пеперуди от Evan-Amos (CC BY-SA 3.0)