Разлика между Cayenne Pepper и Chili Powder

Cayenne Pepper vs Chili Powder

Държавите и културите, в които храните обикновено са люти и пикантни, използват чили, чили на прах и различни сортове плодове от капсикум, които да добавят към своите рецепти, а също и да поръсват ястията, за да се подправят и да ги гарнират преди сервиране. Има много, които остават объркани между лют червен пипер и чили на прах, тъй като и двете са горещи и се използват за тяхната топлина и пикантност. Тази статия се опитва да прави разлика между тях въз основа на техните съставки и топлина.

Трудно е да се повярва, но ако се опитвате да замените чили на прах с кайенски пипер в чиния, по-скоро ще го накара да изглежда нежен на вкус; толкова люти са кайеновите чушки, в сравнение с чили на прах. Има промени и в аромата и вкуса, ако човек се опита да го направи.

Лют червен пипер

Това е неподправена подправка, известна от много различни имена в различни култури, като гвинейска подправка, алева, пипер от краве рог и птичи пипер. Нарича се още червен пипер, тъй като се изсушава и смила, за да се превърне в червен, пикантен прах с помощта на люти чушки, които са червени и люти. В действителност, Cayenne е растение от семейство capsicum и така наречено заради произхода си от френски Гвинея град Кайен. Сред всички хранителни артикули никой не може да съпостави лютостта на кайенските чушки с оценка на Scoville от 30000-50000. Кайенският прах се използва за приготвяне на ястие силно и горещо по време на готвене, но се добавя и като подправка в някои корейски и китайски ястия.

Кайен намира специално споменаване в списъка на полезните за здравето храни, тъй като съдържа много витамини и минерали. Въпреки това човек не може да яде този плод в големи количества, поради неговата горещина и като такъв не може да има всички витамини и минерали в големи количества. Въпреки това той все още остава много популярен в някои култури поради наличието на капсаицин, който е една от съставките му и е известен като афродизиак.

Чили на прах

Прахът от чили се получава чрез сушене и смилане на чили, плод, принадлежащ на растения от семейство капициум. Човечеството използва чили на прах за добавяне към хранителни продукти, за да ги направи горещи и пикантни през последните хиляди години. Чили на прах също придава аромат и аромат на ястията, поради което е неразделна подправка във всяка кухня по света. Чили на прах всъщност е смес от няколко съставки, които включват кимион и дори чесън на прах, което го прави уникален и ароматен.