Разлика между какао и шоколад
Share
Какао срещу шоколад
В цял свят гореща кока и горещ шоколад са две от най-често консумираните топли напитки. Майките приготвят гореща кока или топъл шоколад за децата си, докато милиони възрастни също имат хранителния си топъл шоколад или гореща кока първа сутрин, за да получат дневната си квота на енергия и презареждане.
какао
Какао е името на дървото, от което получаваме какаови зърна. Въпреки това, не много от тях знаят разликата между какао и какао и наричат дори дървото като какаово дърво. Има много разновидности на какаови дървета, които се срещат най-вече в тропически страни като Бразилия, Гана и Малайзия, Нигерия, Камерун, Кот д'Ивоар и др. Изненадващо, почти 80% от световната продукция на кока идва само от тези 6 държави. Има много продукти, получени от какаово дърво, като плодове и шушулки, които съдържат какаови зърна.
Какаовите дървета са големи (може да са на височина до 40 фута), но растат под сянката на други дървета. Има розово-лилави плодове, които са с големина до един крак. Какаовите зърна се намират вътре в тези плодове заедно със сладко-кисела каша. Фасулът се суши на слънце и след това се пече. Когато тези зърна са смлени, така полученият фин прах се нарича какао на прах. Докато правите прах от какаови топки, се произвежда и какаово масло.
Какаовият прах беше открит от Колумб, който взе какаови зърна от Новия свят, които случайно намери обратно в Испания.
Шоколад
Скоро след като Колумб отнесе какао в Испания, той беше превърнат в шоколад чрез подслаждане и след това добави ароматите на ванилия и канела. Така приготвената течност беше толкова вкусна, че горещият шоколад стана популярен във всички части на света. По време на индустриалната революция компаниите започват да правят горещ шоколад в нещо, което може да се носи лесно, и е по-фино и гладко. Млякото е използвано за направата на твърд шоколад.
Основните съставки на твърдия шоколад са какаовата маса, какаовото масло и захарта. Тъмните шоколади са направени изцяло от тези съставки, докато млечните мазнини се добавят за направата на млечни шоколади. Две държави, които са известни с фините шоколадови бонбони по целия свят, са Белгия и Швейцария.
| Каква е разликата между какао и шоколад? • Какаото е прахът, получен от какаовите зърна, които се намират вътре в плодовете на дървото какао, което се отглежда в тропически райони на света. • Шоколадът е продукт, който съдържа минимум 35% какаови продукти като какао на прах, какаово масло и какаова маса заедно със захар. • Когато съдържанието на какао пада под 35%, продуктът е етикетиран като шоколадова фантазия, а не само като шоколад. • Докато шоколадите са по-сладки и по-малко горчиви от тъмните шоколади и съдържат млечни мазнини. • По този начин шоколадът съдържа както какао на прах, така и какаово масло, докато какаото на прах е само на прах и без масло. |
