Разлика между кондензирано и изпарено мляко

Кондензирано срещу изпарено мляко

Кондензираното и изпарено мляко първоначално идва от краве мляко. Тези двамата са били подложени на различни методи или процеси, така че да могат да се съхраняват и използват за по-дълги периоди от време. По този начин развалянето все още може да се случи, но няма да се случи в следващите дни.

Кондензирано мляко

Кондензираното мляко, наречено като подсладено кондензирано мляко, идва от кравето мляко, в което се отстранява водата и се добавя захар, което дава наистина дебел, сладък продукт и когато консервирането може да продължи няколко години, без да се охлажда и да остане неотворено. Кондензираното мляко е идеално за приготвяне на различни десерти и сладкиши. Това е много известно в Русия и е известно с името "сгущёнка" (чете се като sguschyonka, което буквално означава "това е / което се сгъстява."

Кондензирано мляко

Изпареното мляко, наричано още като дехидратирано мляко, е хладилен консервиран млечен продукт, при който 60% вода се отделя от прясното мляко. Това мляко е почти еквивалентно на прясно мляко. Когато течният продукт се комбинира с балансирана сума вода, млякото се превръща в груб аналог на прясното мляко. Това направи дехидратираното мляко идеално за превоз и може да има срок на годност години или месеци. Поради тази причина изпареното мляко е надеждна и безопасна алтернатива на консервираното прясно мляко. Това се използва и в повечето домакинства за десерти като друг избор за наливане на сметана.

Процесът на създаване на кондензирано мляко е чрез различни процеси, при които се отделя голямо количество течност и се добавя захар. Що се отнася до изпареното мляко, половината от водата от кравето мляко се изпарява, след това се хомогенизира, консервира и след това се стерилизира. Кондензираното мляко има по-слаб процес от изпареното мляко. Кондензираното мляко е много по-сладко, тъй като се добавя със захар, докато изпареното мляко е груб еквивалент на прясно мляко. Кондензираното мляко се използва в десертите като допълнителен подсладител, докато изпареното мляко се използва като алтернатива на сметана, когато се използва върху десерти.

Кондензираното и изпарено мляко са много важни и в двата им начина. Двете имат по-дълъг срок на годност, което ви позволява да го използвате не в точния момент. Винаги не забравяйте да проверите датата на годност, когато използвате тези продукти.