Разлика между конвенционалната и конвекционната фурна

Конвенционална печка срещу конвекция
 

Когато става дума за готвене, толкова много различни прибори, инструменти и оборудване излизат за игра. Всичко това наистина е необходимо, за да се изпълни правилно ястие и да се обърне дължимото внимание. Фурните са такова незаменимо оборудване, което играе огромна роля, когато става дума за готвене и печене. Въпреки това днес в кулинарния свят има много видове фурни. Конвенционалните и конвекционните фурни са два такива типа.

Какво е конвенционална фурна?

Конвенционалната фурна може да бъде определена като термично изолирана камера, която често се използва в кулинарния свят за печене, готвене, нагряване или сушене. Въпреки че днес в света съществуват много видове конвенционални фурни, модерната конвенционална фурна, която може да се намери в повечето домове, готви храна, използвайки топлина. В тази задача повечето фурни се нагряват отдолу, което може да бъде полезно, когато става въпрос за печене или печене. Повечето фурни също имат метод за подаване на топлина отгоре, който може да се използва за печене или печене. Дори и най-простата фурна има термостат, който контролира топлината, в която работи. Те също почти винаги са придружени от таймери, които позволяват фурната да се изключи в желано предварително зададено време. Конвенционалните фурни са най-често използваният тип фурни, използвани в света днес за най-различни цели.

Какво е конвекционна фурна?

Конвекционната фурна може да се определи като тип фурна, която е оборудвана с вентилатор за циркулация на горещия въздух навсякъде около храната. Нарича се още a вентилаторна фурна или а фурна с помощта на вентилатор просто да се предполага, че топлината се разпределя равномерно в цялата храна, което позволява храната да се готви по-равномерно.

Той е проектиран с вентилатор около зоната, където се намира нагревателният елемент, който циркулира въздух в камерата по време на готвене. Те могат също да бъдат оборудвани с източници на топлина, както отгоре, така и отдолу, което подобрява скоростта на готвене. Някои фурни може да имат нагревателните елементи, скрити далеч от храната извън фурната. Това обаче може да намали ефективността на фурната, тъй като храната има тенденция да се готви много бавно в такава фурна, но да бъде приготвена докрай. Конвекционните фурни се считат за идеалната фурна за готвене от храна като месо, риба, зеленчуци и други сравнително твърди ястия.

Каква е разликата между конвенционалната и конвекционната фурна?

Фурните изпълняват подобни роли; печенето, готвенето са най-популярните от всички тях. Обаче фурните наистина могат да се сравняват рамо до рамо по отношение на тяхната пригодност, специални характеристики и други подобни фактори, за да се реши какъв вид фурна е най-подходящ за определен вид ястие. Два такива типа фурни са конвенционалната фурна и конвекционната фурна. Всяка от тях притежава уникални характеристики, които могат да бъдат използвани правилно, ако са известни правилно.

• Конвенционалната фурна е обикновената ежедневна фурна, която повечето хора използват. Конвекционната фурна е снабдена с вентилатор, който равномерно разпределя горещия въздух през целия път, което позволява на фурната да готви храната равномерно и през целия път.

• Конвенционалната фурна през повечето време има източник на топлина. Конвекционната фурна е оборудвана с източници за отопление, както в горната, така и в долната част.

• Конвекционната фурна е по-скъпа от конвенционалната фурна.

• Конвекционната фурна не изисква фурната да е с гореща температура в сравнение с конвенционалната фурна.