Разлика между френска ванилия и ванилия

Френска ванилия срещу ванилия

Всеки път, когато хората са в салон за сладолед и гледат ароматите, за да решат сами, ванилията остава един аромат, който е еднакво популярен сред децата и възрастните. Всъщност никоя марка производители на сладолед не може да избегне този вкус или аромат поради универсалната си привлекателност и привличане. Съществува обаче друго име, което обърква мнозина по отношение на това кое от двете е оригинално или по-старо. Да, говорим за френска ванилия, която очевидно има френски произход и е еднакво популярна в много части на света. Мнозина приеха двата аромата като еднакви, тъй като не могат да разберат разликите. Нека да разберем истината.

ванилия

Ванилията се нарича името на род орхидеи, отглеждани в Мексико. Растенията от този род традиционно се отглеждат в месопотамската култура, а по-късно в испанските култури и техните шушулки са използвани за извличане на аромата, наричан ванилия. Имаше няколко опита за отглеждане на тази орхидея извън Мексико, но не успя, тъй като опрашителят на растенията, Мелипона пчела не може да бъде намерен извън Мексико. Едва в средата на 19 век е открито опрашването на ръцете и растението може да се отглежда в много други части на света. Не мнозина са наясно с факта, че ванилията е много скъпа подправка, тъй като производството й е трудоемко. Вкусът и ароматът на ванилия обаче е изключително популярен в цял свят и този аромат се използва не само при печене и сладолед, но и за лечение на заболявания чрез ароматерапия.

Френска ванилия

Френската ванилия е терминът, който се използва за обозначаване на рецепти и препарати с произход от Франция, които използват ванилията по един или друг начин. Всъщност уникалният начин на приготвяне на сладолед с крем, използващ други съставки като яйца, сметана и ванилови зърна, породи аромат на сладолед, който в различни части на света се нарича френска ванилия. На пазара има дори сироп, наречен френска ванилия, който съдържа главно карамел, а маслото в кремава основа със силен ванилов аромат. Също така кремът със силен ванилов аромат се продава като френска ванилия.

Каква е разликата между френската ванилия и ванилията?

• Френската ванилия е с жълт цвят, докато ванилията е традиционно бяла.

• Френската ванилия има кремава основа, която съдържа яйчени жълтъци, за да придаде на сладолед жълт цвят, докато ванилията има основа от сметана.

• Френската ванилия трябва да се загрява, когато се приготвя нейният крем. От друга страна, не е необходимо загряване, за да се направи основата на ванилията.

• Включването на яйца прави френската ванилия по-гъста и кремообразна от ваниловата.

• Френският аромат на ванилия е плодов, докато ароматът на ванилия е цветен.

• Френската ванилия не е вид ванилия, а френският начин на приготвяне на ванилов сладолед.

• Френската ванилия е свързана с вкус и аромат, докато ванилията се отбелязва повече заради вкуса си.