Разлика между замразено кисело мляко, сладолед и мека порция

Замразено кисело мляко срещу сладолед срещу меко сервиране

Има много различни видове десерти, които се ядат от хората след хранене, а също и винаги, когато почувстват нужда от тях. Тези сладки ястия са обичани от хора от всички възрасти, но особено от деца. Сладоледът, меката сервировка и замразеното кисело мляко са най-популярните от десертите, които също объркват много хора поради приликите си. Когато стоите в салон за сладолед и видите всички тези сортове, показани на тезгяха, има вероятност да направите грешка, като викате един за друг, когато не знаете разликите им. Тази статия се опитва да открие разликите между сладолед, меко сервиране и замразено кисело мляко.

Сладолед

Сладоледът е може би най-обичаният и най-популярен от десертите, които се приготвят от мляко. Прави се с помощта на мляко и сметана след добавяне на захар и други аромати и се сервира замразено. Съставките се съхраняват в хладилника след въвеждане на въздух, за да се предотврати образуването на ледени кристали по време на замръзване. Сладоледът не е нито твърд, нито течен и може да се намали с лекота, тъй като е много гладък.

В САЩ терминът сладолед може да се прилага към замразения десерт, когато има поне 10% млечна мазнина. Сладоледът се яде най-вече в шишарки, въпреки че се сервира и в чаши и чинии.

Мек сервирайте

Това е специален вид сладолед, който е много мек, защото към него по време на приготвянето му се вкарва въздух. Мекият сервира се сервира най-вече в шишарки. Мекият сервир, тъй като съдържа повече въздух от млякото и сметаната, е с по-ниско качество от сладолед и освен това е доста евтин. В САЩ сладоледът е мек, ако съдържа само 3-6% млечна мазнина. Мекият сервир се прави при по-високи температури от сладолед. Хората чувстват, че имат по-кремообразен продукт, когато ядат мека сервировка, макар че фактът е, че те черпят много въздух. Много производители добавят въздух в тон от 50-60 обемни процента, но това понижава вкуса на продукта. Съдържанието на въздух трябва да остане около 40%, за да се поддържа качеството на този десерт.

Замразено кисело мляко

Както подсказва името, това е десерт, който се състои от замразено кисело мляко. Той не е сладолед и има тръпчив вкус, който го отличава от сладолед. Тъй като използва кисело мляко, а не сметана, съдържанието на млечни мазнини в замразено кисело мляко също е по-ниско, отколкото в сладолед. Няма регламент за приготвянето на замразено кисело мляко от FDA, въпреки че в САЩ има наредби, наложени от няколко щата. Замразеното кисело мляко съдържа култура на бактерии, която го отличава от другите видове сладоледи.

Каква е разликата между замразено кисело мляко, сладолед и меко сервиране?

• От трите десерта сладоледът има най-високо съдържание на млечни мазнини, докато замразеното кисело мляко има най-ниското съдържание на млечни мазнини.

• Мекият сервир е вид сладолед, който се чувства по-кремов заради целия въздух, който се вкарва в него по време на замразяване.

• Замразеното кисело мляко има тръпчив вкус, докато сладоледът и меката сервировка са много сладки.

• Замразеното кисело мляко има бактериална култура, която не присъства в сладоледа и меката сервиране.