Разлика между Кунг Пао и Генерал Цо

Кунг Пао срещу Генерал Цо

Кунг Пао и генерал Цо не са имената на двама генерали на китайската армия или бойни изкуства. Те са имена на две популярни китайски ястия с пилешко месо, които са сходни помежду си и затова са объркващи за мнозина. Хората поръчват едно в очакване на другото и често допускат грешката в правилното извикване на името на ястието. Тази статия има за цел да подчертае разликите между Генерал Цо и Кунг Пао, за да премахне всички обърквания от умовете на любителите на китайската храна в цялата страна.

Кунг Пао

Това е популярно китайско ястие за сваляне, което се приготвя от пилешко месо и фъстъци. Той се развива от централната провинция Съчуан в Китай и често се транслитерира като пиле Гонг Бао. Това е ястие, което може да се намери в континентален Китай, въпреки че има регионални различия в съставките и приготвянето. Днес Кунг Пао се превърна в известно китайско ястие в ресторанти в САЩ. Името Кунг Пао произлиза от Гонг Бао, което по онова време е било титуляр на губернатор на провинция Съчуан под управлението на династия Цин. Интересно е да се отбележи, че името на ястието е променено на бързо запържване на пилешки кубчета, тъй като новият режим не харесваше асоциирането на името на ястието с управителя на династията Цин.

За приготвяне на пилешко месо Кунг Пао суровото пиле, което се маринова, се пържи бързо, заедно с печени без фъстъци в оризово вино, сос от стриди, чили, моркови, зеле и целина. Ястието е много популярно сред китайските ресторанти в САЩ. Въпреки това, ястието в американските ресторанти се прави без печурка от Съчуан, която е основната съставка в китайската версия на ястието.

Генерал Цо

Не се подвеждайте от името, тъй като това е вкусно пилешко ястие, което е много популярно като ястие за изнасяне в китайските ресторанти в цялата страна. Интересно е да се отбележи, че това ястие беше непознато за самите китайци и те се запознаха с рецептата едва когато готвачите от американските ресторанти се върнаха у дома. Смята се, че името на ястието е след длъжностно лице от династията на Цин, въпреки че твърдението не е истинско.

Днес пилето на Генерал, както с любов го наричат ​​американците, е най-търсеното китайско ястие в ресторанти вътре в САЩ.

Кунг Пао срещу Генерал Цо

• Kung Pao е автентично китайско ястие, докато General Tso е ястие, произхождащо от китайски ресторанти в САЩ.

• Кунг Пао е лют и пикантен, докато Генерал Цо е сладък и пикантен.

• В Генерал Цо няма фъстъци, докато фъстъците са неразделна част от Кунг Пао.

• Кунг Пао е много по-старо ястие от генерал Цо.