Разлика между Агнец и Барабан

Агнец срещу Мътън

Месото на домашните овце е известно като овнешко или агнешко в зависимост от възрастта на животното. И овнешкото, и агнешкото са се превърнали в масата за хранене като чисто вкусно и скъпо ястие. Освен разликата във възрастта на тези два вкусни протеинови източника, другите фактори като съдържание, вкус и търсене са важни за обсъждане.

агнешко

Агнешкото се отнася както за по-младите овце на възраст под една година, така и за тяхната среща. В Австралия агнетата, отгледани за месо, са известни като основно агне. Солено-блатното агнешко месо е агнешкото месо, които пасяха в солените блата в Австралия. Бебешкото агне е най-младото с възрастта по-малка от 12 седмици, а на шест месеца е известно като пролетно агне; и двете са хранени с мляко. Агнешкото обаче е било вкусен източник на протеини за много хора по света. Вкусът на агнешкото меко е мек поради нежността на постното и което е най-предпочитано в западните страни. Цветът на постното варира от светло до тъмно розово и съдържа повече мазнини. Костите също са нежни по текстура при агнетата и имат пореста структура. Предните части, слабините и задните части са трите основни вида месо в агне. Шията, рамото и предният крак се съдържат в предната част, а слабините включват месото около ребрата. Предното тримесечие съдържа повече съединителни тъкани, отколкото при други разфасовки. Цяло агне тежи около 5 - 8 килограма. Както обаче е посочено в Австралия, старомодното агнешко или агнешко агнешко (на възраст около 7 месеца и хранено с мляко) тежи до 30 килограма и те не са достатъчно стари, за да бъдат наречени овнешки. Според различните разфасовки, рецептите са създадени от готвачите, за да извлекат най-добрия вкус от агнешко месо, което да се сервира в ястия, които идват на трапезните маси.

овнешко месо

Mutton е месото на възрастни овце от мъжки и женски (познати съответно като овен и овце). Обикновено овцете трябва да са на повече от две години, за да могат нейната плът да се нарича овне. Овнешкото обаче в САЩ е известно като агнешко. Овнешкото овнешко овнешко е друга форма, която произлиза от възрастни мериноси (овца, използвана в производството на вълна), които пасяха на растения за солена четка в Австралия. Баренето е с по-силен аромат, което се дължи на концентрираните им мастни киселини в мускулите, което е предпочитано в повечето страни от Близкия Изток и Далечния Изток. По принцип количеството на мазнините е по-ниско в овнешкото, но то варира в зависимост от разфасовките. Цветът варира в светло и тъмно червено, тъй като месото е с по-силна текстура. Костите също стават по-здрави и много по-бели, докато животното расте.