Разлика между праскова и кайсия
Share
Праскова срещу кайсия
Членове на Prunus семейство, кайсия и праскова, са два плода, които често се бъркат помежду си. Макар плодовете да приличат един до друг в известна степен, има много различия, които ги разделят, което може да помогне при идентифицирането на двамата един от друг.
Какво е Праскова?
Праскова е широколистно дърво, родом от Северозападен Китай. Праскова, известна също като Prunus persica, е сочен ядлив плод, който принадлежи към рода prunus в семейството Розоцветни. Прасковото дърво расте до 4-10 м с ланцетни листа, а цветята му се получават в ранна пролет преди листата. Плодът на праскова има ароматна жълта или бяла плът с кадифена кожа от външната страна с голямо овално оформено червено кафяво семе в средата. Плътта може да бъде деликатна, синина или твърда в зависимост от сортовете. Прасковите могат да бъдат или камъни или свободни камъни в зависимост от начина, по който плътта на плода е прикрепена към семето.
Известно е, че белите месести праскови са много сладки с много малко киселинност, докато жълтите праскови имат кисел танг, заедно с неговата сладост. Прасковите са богати на витамин С и калий, като същевременно съдържат значително количество захари, протеини и фибри. Известно е, че семената на праскова съдържат цианогенни гликозиди, както и амигдалинанандът е способен да се разложи в циановодороден газ и молекула захар.
Китай е известен като най-големият в света производител на праскови.
| Праскови, сурови | |
| Хранителна стойност на 100 g (3,5 унции) | |
| Енергия | 165 kJ (39 kcal) |
| Въглехидрати | 9,54 g |
| - Захар | 8,39 g |
| - Диетични фибри | 1,5 g |
| Дебел | 0,25 g |
| протеин | 0,91 g |
| Витамин А еквивалент. | 16 μg (2%) |
| - бета каротин | 162 μg (2%) |
| Тиамин (вит. В1) | 0,024 mg (2%) |
| Рибофлавин (вит. B2) | 0,031 mg (3%) |
| Ниацин (вит. В3) | 0.806 mg (5%) |
| Пантотенова киселина (B5) | 0,153 mg (3%) |
| Витамин В6 | 0,025 mg (2%) |
| Фолат (вит. B9) | 4 μg (1%) |
| Холин | 6.1 mg (1%) |
| Витамин Ц | 6,6 mg (8%) |
| Витамин Е | 0,73 mg (5%) |
| Витамин К | 2,6 μg (2%) |
| калций | 6 mg (1%) |
| Желязо | 0,25 mg (2%) |
| магнезий | 9 mg (3%) |
| манган | 0,061 mg (3%) |
| фосфор | 20 mg (3%) |
| калий | 190 mg (4%) |
| натрий | 0 mg (0%) |
| цинк | 0,17 mg (2%) |
| флуорид | 4? G |
Източник: Уикипедия, април 2014 г.
Какво е кайсия?
Кайсия е плодът, който обикновено се получава от дървесните видове Prunus armeniaca. Плодовете, които се добиват от видове Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume и Prunus sibirica, са известни също като кайсии. Prunus armeniaca е малко дърво, което расте с височина около 8-12 м с овални листа. Кайсиевите цветя са белезникаво розови на цвят и цвете преди листата в началото на пролетта.
Кайсиевият плод е змийски плод с мека кожа, от който месото е твърдо и не много сочно, а цветът му варира от жълт до оранжев с червеникав оттенък на страните, най-изложени на слънце. Месото е тръпчиво и сладко и огражда малък гладък камък с три хребета, минаващи отстрани. Кайсията се отглежда най-добре в района на континенталния климат със студена зима, докато сухият климат е добър за съзряване на плодовете..
Цианогенните гликозиди и лаетрилът, известни като алтернативно лечение на рак, се извличат от кайсиеви семена, докато по време на Англия от 17-ти век, кайсиевото масло се използва срещу отоци, тумори и язви. Кайсиите също се сушат и консервират и така сушените кайсии се считат за традиционен сушен плод.
| Кайсии, сурови | |
| Хранителна стойност на 100 g (3,5 унции) | |
| Енергия | 201 kJ (48 kcal) |
| Въглехидрати | 11 g |
| - Захар | 9 g |
| - Диетични фибри | 2 g |
| Дебел | 0,4 g |
| протеин | 1.4 g |
| Витамин А еквивалент. | 96 μg (12%) |
| - бета каротин | 1094 μg (10%) |
| - лутеин и зеаксантин | 89 µg |
| Тиамин (вит. В1) | 0,03 mg (3%) |
| Рибофлавин (вит. B2) | 0,04 mg (3%) |
| Ниацин (вит. В3) | 0,6 mg (4%) |
| Пантотенова киселина (B5) | 0,24 mg (5%) |
| Витамин В6 | 0.054 mg (4%) |
| Фолат (вит. B9) | 9 μg (2%) |
| Витамин Ц | 10 mg (12%) |
| Витамин Е | 0,89 mg (6%) |
| Витамин К | 3.3 μg (3%) |
| калций | 13 mg (1%) |
| Желязо | 0,4 mg (3%) |
| магнезий | 10 mg (3%) |
| манган | 0,077 mg (4%) |
| фосфор | 23 mg (3%) |
| калий | 259 mg (6%) |
| натрий | 1 mg (0%) |
| цинк | 0,2 mg (2%) |
Източник: Уикипедия, април 2014 г.
Каква е разликата между Кайсия и праскова?
- Кайсията расте в дървесни видове Prunus armeniaca докато плодовете, които се получават от вид Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, и Prunus sibirica са известни и като кайсии. Прасковата се отглежда на Prunus persicais.
- Кайсията е по-малка от праскова и е по-сладка.
- Кайсията има гладка кожа. Прасковата има кадифена кожа.
- Прасковеният камък се счита за отровен. Кайсиевото семе се използва за медицински цели.
- Сушеният кайсия се счита за традиционен сушен плод. Прасковата обикновено не се суши.
Докато и прасковата, и кайсията произлизат от едно и също семейство prunus, очевидно е, че те са много различни плодове с различни характеристики, които ги отличават.
