Разлика между слива и сини сливи

Plum vs Prune
 

Средство за запазване на прекомерната реколта на различни култури, сушенето е техника, която се използва от незапомнени времена, за да се предотврати разхищаването на храна. Плодовете са лесно развалящ се вид храна, за който методът на сушене се използва по-популярно, тъй като извеждането на влагата от храната има тенденция да осигури по-дълъг срок на годност на тези продукти. Разграничаването на определени сушени плодове от пресния му колега обаче се превърна в проблем за потребителския пазар, когато става дума за определени продукти. Постоянното объркване между сини сливи и сливи е един добър пример за показване на този въпрос.

Какво е сини сливи?

Разнообразие от сортове сливи от Alois Lunzer, 21 януари 2012 г.

Слив може да се отнася до всеки сорт сливови сортове, обикновено Prunus domestica също се нарича Европейска слива, продавана предимно като сушен плод. Известно е, че за сушене се отглеждат над 1000 сортове слива, а някои от най-популярните сортове са подобреният френски сини сливи, туларски гигант, сатер, имперски, мойер, оранжерий и италиански сини сливи. Сините сливи се консумират варени както в сладки, така и в пикантни ястия или се ядат сами. Популярна съставка в северноафриканските тагини, задушени сини сливи, известни като компот, също е популярен десерт. Сините сливи също се използват често в ястия като Циммес, традиционно еврейско ястие, скандинавска суша със сини сливи, обикновено с оризов пудинг, традиционна норвежка десертна плодова супа или в празнични ястия като пълнеж или като торта. Докато датските сладкиши с резитба са популярни в Източното крайбрежие на САЩ, сокът от сини сливи също е популярна напитка в цял свят. Също така, поради високото си съдържание на захар, те се ферментират, за да образуват напитка, подобна на сайдер, наречена jerkum в Cotswolds.

Съдържащи леки слабителни средства, включително фенолни съединения, сини сливи са известни с високото си съдържание на диетични фибри и затова се използват като домашно средство за запек. Сините сливи също са с високо съдържание на антиоксиданти и също са популярни като здравословна закуска.

Какво е слива?

Слива е змийски плод, който расте на растението, принадлежащо към подрода Prunus от рода Prunus. Плодът на зрели сливи има прашно бяло покритие, което е епикутикуларно восъчно покритие, известно като „восъчен цъфтеж“. Роднини на нектарина, прасковата и бадема, сливовият плод се отличава с твърда костилна яма, заобикаляща семената му. Сливовите дървета цъфтят през различни месеци, в различни части на годината. В Тайван сливите цъфтят през януари, докато в Съединените щати цъфтят през април.

Съществуват между 19 и 40 вида слива, от които само европейската и японската слива имат търговско значение в световен мащаб. Вкусът на тези плодове може да варира от сладък до тръпчив и може да се яде сам по себе си или да се използва в конфитюри и други рецепти. Сливовият сок също е ферментирал и се превръща в вино от слива. Произвеждан в цял свят, най-големият производител на сливи в света към момента е Китай.

Сливата е с високо съдържание на калории и добър източник на диетични фибри; обаче голяма част от калориите му идват от захарите. Сливата също има високо съдържание на витамин А, С и К.

Каква е разликата между сливата и слива?

Разликата между сини сливи и сливи, макар и по-скоро очевидна, може да бъде малко объркваща за мнозина да различат. Следват няколко причини, поради които двете съставки се различават една от друга.

• Слива е змийски плод, който принадлежи към подрода Prunus. Сливката може да се отнася до всякакви сортове сливи.

• В общата употреба слива е свежият плод. Сливка е сушената слива. Въпреки това, не всички сортове сливи могат да бъдат изсушени за приготвяне на сини сливи.

• Сини сливи също могат да бъдат различен плод, отделен от слива. Например италианските сушени сини сливи се отглеждат като сини сливи и се сушат за опаковане.