Разлика между шафран и куркума

Шафран срещу куркума

Шафранът и куркумата са две лечебни билки или подправки с разнообразна употреба. Те показват различия между тях по отношение на техните свойства и характер. Шафранът е подправка, получена от цветето на шафран крокус. Всъщност шафранът се оказа най-скъпата подправка Има два важни химикала, които се намират в шафрана и те са пикрокроцин и сафранал. Тези химикали предизвикват горчивия вкус в шафрана.

Смята се, че шафранът е придружен от много лекарствени свойства. Използва се обилно при лечението на болестта на Алцхаймер. Смята се, че шафранът предизвиква благотворно въздействие върху сърцето. Използва се и при лечение на различни форми на алергии. Шафранът добавя светли жълто-оранжев цвят към храните. Той се използва широко в страни като Индия, Пакистан, арабски страни, Турция и някои европейски страни.

Индия е най-големият производител на куркума в света. Всъщност той е произведен най-високо от място, наречено Ероде в Южна Индия. Това е главно причината, поради която Ероде е наречен като град на куркумата. Куркумата е известна като хайдра на санскритски език. На хинди го наричат ​​халди.

Куркумата расте в дивите гори на Азия и Югоизточна Азия. Добавя се като важна съставка в много ястия. Като съставка куркумата се използва широко в кухнята на Индия, Персия и Индонезия. Обикновено се използва като коренен прах. Придава отчетлив вкус на храните, в които се добавя.

Интересно е да се отбележи, че жените от Индия използват куркума по време на баня. Намазва се по тялото, за да отблъсква телесните примеси. Куркумата се използва в хранителни продукти, за да я предпази от слънчева светлина. Най-вече се използва при приготвянето на пикантни ястия и при приготвянето на някои сладкиши.

От друга страна, шафранът се използва и при направата на сладкиши. Практика е някои от индийските семейства да добавят шафран с мляко. Тази практика обикновено се наблюдава при бременни жени. Смята се, че бременните жени, когато се прилагат с шафран, могат да раждат бебета с добър и справедлив тен.

Шафранът се отглежда повече в пояс, който варира от Средиземноморието на запад до Кашмир на изток. Общата оценка на производството на шафран годишно е 300 тона в световен мащаб. Индия, Иран, Гърция, Испания, Италия и Мароко са едни от основните производители на шафран.

Куркумата се свързва и с много лечебни ползи. Твърди се, че лекува и различни видове рак, артрит и други клинични заболявания. Използва се от жени за предотвратяване на растежа на косата по тялото им. Тонусът на кожата се подобрява, ако е помазан с куркума.

Интересно е да се отбележи, че куркумата може да се използва и в градинарството като вид защитно средство срещу нахлуването на различни видове мравки. Използва се при извършване на церемониални обреди в Индия. Това се дължи на факта, че голяма част от религиозното значение се придава на употребата на куркума.