Разлика между Sooji, Rava и Semolina

Sooji, rava (понякога изписана рава) и грис са различни имена на един и същ прах или брашно, което се получава от пшеница. Единствената разлика между sooji, rava и грис е използването им. Манната каша е италианска по произход, докато соджи е думата, използвана за нея в Северна Индия и Пакистан. Рава е името за грис в южна Индия.

Много хора не познават грис, въпреки че използват рава или соджи. Същият е случаят с хората, които използват грис като тесто в много рецепти или дори като основна съставка, но нарисуват празно, когато се питат за sooji или rava.

Какво е грис

Манната каша е име, което е с италиански произход и се отнася до грубо брашно, получено от пшеница. Въпреки това брашното от царевица може да бъде обозначено и с грис. Това е специално пшенично брашно, различно от нормалното, тъй като е зърнесто и грубо. Това брашно се прави от онова, което е останало, когато е отделено по-финото брашно. Твърдата пшеница се използва за получаване на грис.

Фигура 01: грис

Тази пшеница е по-твърда от нормалния сорт, от който се получава брашно за приготвяне на хляб. Това брашно има високо съдържание на глутен и понякога се използва за приготвяне на тестени изделия, основна италианска храна.

Какво е Sooji

Sooji е името на вид брашно, получено от пшеница. Използва се в северните части на Индия за приготвяне на специален вид десерт, наречен halwa. Sooji се приготвя чрез смилане и след това закрепване на пшеница, за да се получи брашно с определен вид финост. Това е брашно, което се получава, като не се раздробява, а просто гранулира пшеничните зърна.

Фигура 02: Суджи Ка Халва (индийски десерт)

Речниците дават грис като отговор на въпроса "какво е sooji". Sooji се използва в северните части на Индия и Пакистан, за да направи sooji halwa. За да направите това тесто, соджи се смесва с масло, захар, мляко и борови ядки и се загрява в тиган за известно време, за да се прибере до определено ниво на консистенция.

Какво е Рава

Рава е името, което се използва предимно за грис или соджи в южните части на Индия, въпреки че хората наричат ​​грис като рава дори в северна Индия. Това брашно се използва главно за приготвяне на рава доса, утапам, упма и идлис в Южна Индия.

Каква е разликата между Sooji, Rava и Semolina?

• Грис, рава и соджи са три имена на едно и също грубо брашно, получено чрез гранулиране на пшеница.
• Думата Semolina е с италиански произход, докато sooji е думата, използвана за нея в Северна Индия и Пакистан. Рава е името за грис в южна Индия. Няма конкретна разлика между соджи, рава и грис. Единствената разлика е в използването на трите имена.

Обобщение - Sooji срещу Rava срещу Semolina

Разликата между sooji, rava и грис се състои в използването на трите имена. Между тях няма други разлики, тъй като тези три са имена за едно и също брашно.

С любезност на изображенията:

1. “Sa грис далеч” От I, Sanjay ach (CC BY-SA 3.0) през Commons Wikimedia
2. „Saeb Aur Sooji Ka Halwa” от Monali.mishra - Собствена работа (CC BY-SA 4.0) през Commons Wikimedia