Разлика между хлорела и спирулина

Ключова разлика - Хлорела срещу Спирулина
 

Хлорела и спирулина са две ядливи микроводорасли, които могат да се консумират като храна, както и хранителни добавки, но обикновените потребители не могат да разберат и различат разликата между тях и често използват хлорела и спирулина като взаимозаменяеми. И хлорелата, и спирулината принадлежат към рода на зелените едноклетъчни водорасли и към вида на Chlorophyta. Въпреки, че са равни по някои органолептични характеристики и условия на отглеждане, спирулина и хлорела са абсолютно две различни разновидности на водорасли, които имат множество важни характерни черти. Най- ключова разлика между тях е това Хлорела е зелено едноклетъчно сладководно водорасло, което съдържа много силна концентрация на пероксизом пролифератор-активирани рецептори докато Спирулина е синьо-зелени едноклетъчни сладководни водорасли, които съдържат протеин, основни минерали и витамини, микроелементи, фибри, нуклеинови киселини, мастни киселини, полизахариди и антиоксидантни фитохимикали.

Какво е хлорела?

Хлорела е зелени едноклетъчни сладководни водорасли, които съдържат много силна концентрация на пероксизом пролифератор-активирани рецептори. Известно е, че тези рецептори регулират човешкия метаболизъм, укрепват имунната система и насърчават цялостното здраве. Хлорелата също е богата на хлорофил, фибри, протеини, витамини, минерали, амино и нуклеинови киселини. Поради това те се считат за ценни функционални храни и се предлагат както под формата на таблетки, така и на прах.

Микроскопичен изглед на водораслото Chlorella.

Какво е Спирулина?

Спирулина е синьо-зелени едноклетъчни сладководни водорасли, които съдържат протеин, основни минерали и витамини, микроелементи, фибри, нуклеинови киселини, мастни киселини, полизахариди и антиоксидантни фитохимикали. Спирулината също е с ниско съдържание на калории и се счита за пълен източник на висококачествен протеин, а напоследък се свързва със значително намаляване на теглото в човешкото тяло. Предлага се и под формата на таблетки и на прах и се продава като функционални храни.

Каква е разликата между Хлорела и Спирулина?

Хлорела и спирулина са богати на много биоактивни фитохимикали и предлагат широк спектър от ползи за здравето, когато са включени в ежедневната диета. За да ви помогнем да решите как да разграничите двете водорасли, ние идентифицирахме следните основни разлики под 8 категории:

Морфологични разлики между Хлорела и Спирулина

Спирулина: Спирулина е едноклетъчна водорасла със спираловидна форма без истинско ядро. Спирулината е по-голяма от хлорелата. Има мека клетъчна стена и синьо-зелен цвят.

Хлорела: Хлорела е сферична форма на едноклетъчна водорасла с ядро. Хлорелата е по-малка от Спирулина. Има твърда клетъчна стена. Хлорелата е водорасъл със зелен цвят.

Пигментни съединения 

Спирулина: Спирулина е богата на уникален синьо-зелен пигмент, наречен фикоцианинов пигмент. Фикоцианинът е фитохимикал, който може да предотврати рака и предлага на спирулина своя характерен синьо-зелен оттенък. Този пигмент е мощен антиоксидант, който помага за защита на тъканите от свободни радикали. Следователно хранителните добавки от спирулина могат да укрепят имунната система, да подобрят мозъчната функция и здравето на сърцето и да намалят риска от алергични реакции.

Хлорела: Хлорелата съдържа десет пъти повече пигмент хлорофил от спирулина. Този пигмент осигурява зелени растения и водорасли цвета им. Това е мощен антиоксидант и предотвратяващ фитохимичните заболявания, който допринася за почистване и детоксикация на черния дроб и храносмилателния тракт и намалява нивата на вредния холестерол в човешкия организъм. въпреки това, Хлорелата не съдържа фикоцианин и няма точно влияние върху възпалението.

Съдържание на протеин 

Спирулина: Спирулина съдържа повече протеин от хлорела. По този начин спирулина се счита за добър източник на висококачествен протеин, а спирулина съдържа около 60% протеин.

Хлорела: Хлорелата се препоръчва и като икономична протеинова добавка към ежедневната човешка диета. Но съдържа 40% протеин, което е по-малко от Спирулина.

И спирулина и хлорела са пълни протеини, съдържащи всички незаменими аминокиселини. Те обаче съдържат по-малко количество лизин, метионин и цистеинова аминокиселина в сравнение с животинските протеини като мляко, месо и яйца.

Съдържание на минерали 

Хлорела: Хлорела съдържа допълнително съдържание на желязо от спирулина. Той е богат и на калий (К), калций (Са), хром (Cr), мед (Cu), желязо (Fe), магнезий (Mn), манган (Mg), фосфор (P), селен (Se), натрий (Na) и цинк (Zn) в сравнение със спирулина.

Съдържание на мазнини 

Спирулина: Спирулина съдържа 7% мазнини и е богат източник на гама-линолова киселина (GLA). GLA се счита за здравословна мазнина, която е от решаващо значение за развитието на мозъка и работата на сърцето. Спирулина също така осигурява различни здравословни мастни киселини като алфа-линоленова киселина, линолова киселина, докозахексаенова киселина (DHA), ейкозапентаенова киселина (EPA), стеаридонова киселина и арахидонова киселина. Въз основа на липидния си профил спирулина осигурява малко количество Омега-3 мастни киселини, но е богат източник на Омега-6 мастни киселини.

Хлорела: хлорелата е богата на полиненаситени мазнини. Но изследванията не са доказали, че той е богат източник на гама-линолова киселина.

Ползи за здравето 

Спирулина: Приложението на спирулина е разгледано като начин за подобряване на функцията на имунната система. Според Световната здравна организация спирулина се счита за интересна хранителна добавка по няколко причини, тъй като е богата на желязо, протеини и други фитохимикали. По този начин се счита за много подходяща храна не само за деца, но и за възрастни, които отговарят на основните им хранителни изисквания.

Хлорела: Хлорелата се консумира като здравословна или хранителна добавка предимно в САЩ, Канада и Япония. Хлорелата съдържа отделен растежен фактор, който може да подпомогне възстановяването на уврежданията на нервната тъкан. По този начин тя е перфектна хранителна добавка за хора с дегенеративни мозъчни и нервни разстройства.

обработване 

Спирулина: Спирулина може да расте в естествени водни тела като сладководни езера, реки и езера, които имат умерено високо алкално (високо pH) съдържание. Адекватните температури и слънчевите лъчи са от съществено значение за добрата реколта. Беритбата и преработката на спирулина е по-лесна от хлорелата.

Хлорела: Хлорела, също се отглежда в резервоари за прясна вода и тя е по-трудна за събиране и култивиране в сравнение със спирулина. Освен това хлорелата обикновено е по-трудна за обработка от спирулина, тъй като има неусмиваема твърда целулозна стена. Следователно хлорелата трябва да премине през сложна процедура за механично разрушаване на целулозната стена и за получаване на био налична хлорела. Освен това тази процедура е много сложна и изисква скъпи прибори. По този начин цената на продукцията в крайна сметка е по-висока при производството на хлорела в сравнение с производството на спирулина.

смилаемост 

Спирулина: Спирулина има перфектно смилаема целулозна стена, която е съставена от мукополисахариди като заместител на неусвояема целулоза. Следователно, той лесно се усвоява и абсорбира от човешкото черво.

Хлорела: Хлорелата има несмилаема твърда целулозна стена, която може да причини стомашно-чревен дискомфорт при до 20% от хората.

В заключение, спирулина и хлорела споделят много сходни характеристики, като същевременно поддържат специфичен набор от ценни ползи за здравето и съдържанието на хранителни вещества. В тази статия се опитахме да разберем термините спирулина и хлорела, последвани от сравнение, за да открием ключовите категории, които ги разграничават между.

Позовавания Ciferri, O (1983). Спирулина, ядливият микроорганизъм. Microbiol. оборот., 47 (4): 551-78. Colla, L. M., Bertolin, T. E. and Costa, J. A. (2003). Профил на мастни киселини на Spirulina platensis отглеждани при различни температури и азотни концентрации. Списание за биологични науки, 59 (1-2): 55-9. Stewart, I, Schluter, P. J. and Shaw, G. R. (2006). Цианобактериални липополизахариди и човешкото здраве - преглед. Здравето на околната среда: Източник за глобален достъп, 5: 7. С любезното предоставяне на изображения „Спирулина таблетки“ от оригиналния качител беше Пердита от английската Уикипедия - първоначално от английската Уикипедия; Страницата с описание е / е била тук (Public Domain) чрез Wikimedia Commons „Chlorella” от VladiDamian - Собствена работа. (GFDL) чрез Wikimedia Commons