Разлика между емулсия и суспензия

Емулсия срещу суспензия

Сместа съдържа две или повече вещества, които не са химически комбинирани и имат само физически взаимодействия. Тъй като те нямат химически взаимодействия, химичните свойства на отделните вещества запазват без промяна в смес, но физичните свойства като точка на топене, точка на кипене могат да бъдат различни в смес в сравнение с отделните й вещества. Следователно, компонентите на сместа могат да бъдат разделени с помощта на тези физични свойства. Например, хексанът може да бъде отделен от смес от хексан и вода, тъй като хексанът кипи и се изпарява преди водата да стане. Количеството вещества в смес може да варира и тези количества нямат фиксирано съотношение. Следователно, дори две смеси, съдържащи подобни видове вещества, могат да бъдат различни, поради разликата в техните съотношения на смесване. Разтворите, сплавите, колоидите, суспензиите са видовете смеси. Смесите могат да бъдат разделени главно на две като хомогенни смеси и хетерогенни смеси. Хомогенна смес е еднородна; следователно, отделните компоненти не могат да бъдат идентифицирани отделно, но хетерогенна смес има две или повече фази и компонентите могат да бъдат идентифицирани индивидуално.

емулсия

Колоидният разтвор се разглежда като хомогенна смес, но може да бъде и хетерогенен (например мляко, масло във вода). Емулсията е подмножество от колоид; следователно, той има по-голямата част от характеристиката на колоида. Частиците в емулсията са с междинен размер (по-голям от молекулите) в сравнение с частиците в разтвори и суспензии. Тези частици или капчици не са твърди по своята същност. Следователно, в сравнение с други колоиди, емулсията се различава, тъй като частиците и средата са и двете течности. Частиците в емулсия се наричат ​​диспергиран материал и диспергиращата среда (непрекъсната фаза) е аналогична на разтворителя в разтвор. Ако две течности се комбинират заедно, може да се получи колоид, известен като емулсия (например мляко). За това двете решения трябва да са несмесими. Емулсиите са полупрозрачни или непрозрачни. Свойствата им зависят от много фактори като температура, размер на капчиците, разпределение на капчиците, количество на диспергиран материал и др. Емулсиите не се образуват спонтанно, тъй като са нестабилни. Те се образуват при разклащане, разбъркване или смесване по всякакъв начин. Капките в емулсия могат да се съберат и да образуват по-големи капчици при смесване по този начин. Към това може да се добави емулгатор, за да се увеличи стабилността. Повърхностноактивните вещества могат да действат като емулгатори, като по този начин увеличават кинетичната стабилност на емулсията.

окачване

Суспензията е разнородна смес от вещества (напр. Кална вода). В суспензията има два компонента, диспергирания материал и дисперсионната среда. Има по-големи твърди частици (диспергиран материал), разпределени в дисперсионна среда. Средата може да бъде течност, газ или твърдо вещество. Ако суспензията се остави да стои неподвижна известно време, частиците могат да бъдат утаени до дъното. Смесвайки го, отново може да се образува суспензия. Частиците в суспензия са видими с просто око и чрез филтрация те могат да бъдат отделени. Поради по-големите частици, суспензиите са склонни да бъдат непрозрачни и непрозрачни.