Разлика между ликопен и бета каротин

Най- ключова разлика между ликопен и бета каротин е това ликопенът е каротеноид, който няма активност на провитамин А, докато бета каротинът е каротеноид, който е основният предшественик на витамин А.

Каротеноидите са група пигменти, които осигуряват характерни цветове на плодове и зеленчуци и следователно, видими в жълт, оранжев и червен цвят. Те са растителни пигменти, съставени основно от два класа; каротини и ксантофили. В структурно отношение каротеноидите са хидрофобни въглеводороди. Следователно те не са разтворими във вода. Но, те са разтворими в липиди. Освен това каротеноидите проявяват различни полезни свойства. Също така, те подпомагат растенията за фотосинтеза.

Освен това, те имат антиоксидантни, противоракови и противовъзпалителни свойства. Освен това каротеноидите са популярни и в профилактиката на сърдечно-съдови заболявания. Много плодове и зеленчуци като моркови, ямс, сладки картофи, папая, диня, канталупа, манго, спанак, кале, домати, чушки и портокали са добри източници на каротеноиди. Някои от най-изследваните каротеноиди са бета-каротин, ликопен, лутеин и зеаксантин.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е ликопен
3. Какво е бета каротин
4. Прилики между ликопен и бета каротин
5. Паралелно сравнение - Ликопен срещу Бета Каротен в таблична форма
6. Резюме

Какво е ликопен?

Ликопенът е един от популярните каротеноиди. Това е растителен пигмент с червен цвят, който действа като основен междинен продукт в биосинтезата на много каротеноиди, включително бета-каротин и ксантофил. Но за разлика от бета каротина, ликопенът няма про-витамин А активност.

В структурно отношение ликопенът е дълга верига С, която съдържа 13 двойни връзки. Нещо повече, това е въглеводород. Но той не съдържа бета-йононовия пръстен, който присъства в бета каротина. Ликопенът и бета-каротинът обаче имат подобна молекулярна формула (С₄₀Н₅₆) и молекулна маса (536 g / mol).

Разглеждайки източниците на ликопен, ликопенът е богат на домат. Освен в домата, нивата на ликопен са високи в много плодове и зеленчуци като есенна маслина, гак, диня, розов грейпфрут, розова гуава, папая, морски зърнастец, вълчица и т.н..

Фигура 01: Ликопен в домат

Тъй като ликопенът е основният междинен продукт при образуването на бета-каротин, нивото на ликопен се повишава, когато синтезът на бета-каротин спира. Очевидно е при домата. Когато плодовете на доматите узряват, синтезата на бета каротин намалява и доматът става изцяло червен поради натрупването на ликопен.

Какво е бета каротин?

Бета каротинът е един от каротиноидите, който има провитамин А активност. С прости думи, бета каротинът е каротеноид, който може лесно да се превърне във витамин А. Следователно; той е жизненоважен за здравите очи и кожа. Също така това е главно пигмент в оранжев цвят. Всъщност бета каротинът е растителният пигмент, който придава на моркова типичния оранжев цвят.

Бета каротинът присъства в много видове плодове и зеленчуци. Имайки предвид ползите за здравето, бета каротинът е мощен антиоксидант. Той е в състояние да унищожи вредните свободни радикали, които увреждат клетките ни. Освен това, бета каротинът може да намали риска от коронарна болест, инсулт, макулна дегенерация и други свързани с възрастта заболявания.

Фигура 02: Бета каротин

Подобно на ликопена, молекулното тегло на бета каротина е 536 g / mol и молекулната формула е C₄₀Н₅₆. Въпреки това, за разлика от ликопена, С веригата на бета каротина има само 11 двойни връзки.

Какви са приликите между ликопен и бета каротин?

• Ликопенът и бета каротинът са фитохимикали, които са каротеноиди.
• Те са тетратерпен
• Освен това те са хидрофобни въглеводороди.
• Следователно и двете са неразтворими във вода, но разтворими в липиди.
• Също така и двете им цветова гама са жълти, оранжеви и червени.
• Освен това те имат идентично молекулно тегло и молекулна формула.
• Те съдържат дълги твърди С вериги, подредени от осем изопренови единици с четири единици един към друг.
• Също така и двете абсорбират светлина в синята дължина на вълната.
• Освен това и двете са много добри антиоксиданти.
• Следователно и двете могат да понижат риска от коронарна болест.

Каква е разликата между ликопен и бета каротин?

Ликопен и бета каротин са два каротеноида. Ликопенът няма активност на провитамин А и следователно не може да го превърне във витамин А. От друга страна, бета каротинът има активност на провитамин А и следователно може да го превърне във витамин А. По този начин това е ключовата разлика между ликопен и бета каротин.

Освен това, още една разлика между ликопен и бета каротин е, че ликопенът е главно пигмент с червен цвят, докато бета каротинът е главно пигмент в оранжев цвят. Освен това и ликопенът, и бета каротинът са въглеводороди и имат идентична молекулна формула и молекулно тегло. Въглеродната верига на ликопен обаче има 13 двойни връзки, докато въглеродната верига на бета каротина има 11 двойни връзки. Следователно в структурно отношение това е разлика между ликопен и бета каротин.

По-долу инфографиката за разликата между ликопен и бета каротин предоставя повече подробности за тези разлики.

Обобщение - Ликопен срещу Бета Каротен

Ликопен и бета каротин са два каротеноида. И двете са потенциални естествени антиоксиданти и противоракови съединения. Поради липсата на бета пръстен в ликопен, той липсва про-витамин А активност. От друга страна, бета каротинът има активност на провитамин А и той е основният предшественик на витамин А. Ето защо това е ключовата разлика между ликопен и бета каротин.

Освен това ликопенът е в изобилие от домати, докато бета каротинът е в изобилие от моркови. По този начин, това обобщава разликата между ликопен и бета каротин.

справка:

1. "Ликопен." NeuroImage, Academic Press. Налични тук  
2. Szalay, Джеси. „Какво представляват каротеноидите?“ LiveScience, Purch, 15 октомври 2015. Достъпно тук 

С любезност на изображенията:

1. ”68133” от Pixabay (CC0) чрез Pexels
2. ”534096” (CC0) чрез pxhere