Разлика между мацерация и перколация
Share
ние The ключова разлика между мацерация и перколация е това мацерацията е процесът на накисване или накисване на нещо, за да го направи мек, докато просмукването е процес на проникване на вода през почвата или филтриране на течност през порест материал.
Мацерацията и просмукването са два важни процеса, използвани за отделяне на заинтересованите компоненти от смес. Просто те са методи за екстракция, които улесняват извличането на вещества в течност. Мацерацията и перколацията имат различни приложения. Сред тях използването на тинктури за приготвяне е много популярно.
СЪДЪРЖАНИЕ
1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е мацерацията
3. Какво е перколация
4. Прилики между мацерация и перколация
5. Паралелно сравнение - мацерация срещу перколация в таблична форма
6. Резюме
Какво е мацерацията?
Мацерацията е процесът на накисване или нанасяне на каквото и да било, за да стане по-мек. Мацерацията е полезна при дехидратация на храни, ароматизиране на съставки, както и при приготвяне на вино. Освен това мацерацията включва редица биологични и химични процеси. Освен това, мацерацията се провежда и за запазване на храната, която се продава в опакован вид. Всички видове мацерация, независимо дали са химични или биологични, тя включва омекотяване на някакво вещество. При мацериране на плодове могат да се добавят съставки като захар, лимонов сок и подправки в момента на смачкване и поръсване. По същия начин можем да приготвим различни видове плодови ястия, като ги мацетираме.
Фигура 01: Мацерация
Освен това, преди готвене на месни продукти, те мацерат в смес от течности с цел мариноване, за да ги подобрят и подобрят вкуса. И също така, редица зеленчуци се мацерат преди да бъдат на скара, за да направят вкуса си по-добър и много приятен. Предимно алкохолът се включва в мацерацията на различни храни, тъй като помага за омекотяване на храните. Мацерираните храни им позволяват да имат отделен външен вид, което ги прави много по-приятни и вкусни при съчетаването им с десерти. Мацерацията обаче е процес, който изисква подходящ контрол. Ако мацерацията продължи по-дълго от правилното време, тя разгражда храната и я прави кашиста. Процесът на мацерация също помага за освобождаването на храната от контакт с бактерии.
Какво е перколация?
Пробиването е процес на проникване на вода през почвата или филтриране на течност през пореста субстанция. Особено валежите проникват под земята през просмукването. По време на просмукване на валежите водата преминава през малки пространства или пори между скални и почвени частици по протежение на гравитационното дърпане. Следователно просмукването помага за попълване на водоносните хоризонти под земята.
Фигура 02: Перколация
Освен това се извършва просмукване на басейни, където се пълнят замърсени материали. 750 тона почва могат да бъдат запълнени в тези басейни на биореактора. Замърсената вода се разпространява по повърхността на почвата и позволява изтичане през почвените басейни. Инфилтрираната вода струпва през почвата. И те излизат от дренажната система на биореактора. Друго приложение на перколацията е приготвянето на тинктури и варенето на течности като кафе. Когато течността преминава през филтъра, тя предотвратява навлизането на микробите във филтрата. Това е някаква техника на стерилизация.
Какви са приликите между мацерацията и перколацията?
- Мацерацията и перколацията са методи за екстракция.
- Тези процеси са полезни при приготвянето на тинктури.
Каква е разликата между Maceration и Percolation?
Мацерацията е метод за омекотяване на нещо, докато просмукването е метод за филтриране на течности през порест материал. И двата метода са методи за извличане. Основната цел на процеса на мацерация е веществото, върху което се нанася течност, да стане по-меко от преди. Перколацията, от друга страна, е насочена към извеждане на някакъв замърсител или цвят от смес. Пробиването използва гравитацията и биологичните техники, които позволяват някои вещества без замърсяване. Ключовата разлика между мацерацията и перколацията е реакцията, която тези процеси извършват. По този начин, мацерацията е процес за омекотяване на определено вещество, докато просмукването е процес, който използваме за дезинфекция на някакво вещество с използването на микроорганизми, за разлика от използването на течност при Мацерация.
По-долу инфографиката за разликата между мацерация и перколация показва повече разлики между тези два метода на екстракция.
Обобщение - Мацерация срещу перколация
Мацерацията и перколацията са методи за екстракция. Мацерацията включва накисване или накисване. От друга страна, просмукването включва филтриране през порест материал. Следователно, това е ключовата разлика между мацерацията и перколацията. И двата метода улесняват извличането на желаните вещества от смес. Приложенията им обаче се различават едно от друго. Мацерацията прави веществата по-меки, отколкото преди, докато просмукването прави изтичане на течност през порите надолу. Освен това, мацерацията не включва гравитация, докато проникването настъпва спрямо гравитацията.
справка:
1. "пресяване". Уикипедия, Фондация Уикимедия, 22 септември 2018 г. Достъпно тук
2. "Мацерация (вино)." Уикипедия, Фондация Уикимедия, 22 януари 2018 г. Достъпно тук
С любезност на изображенията:
1. "Мацебрация на Mthomebrew" от Agne27, (CC BY-SA 3.0) през Wikimedia на Commons
2. „Ръчна подготовка за кафе“ от miheco от Калифорния, САЩ - FlickrUploaded JohnnyMrNinja, (CC BY-SA 2.0) през Commons Wikimedia
