Разлика между малеинова и фумарова киселина

Най- ключова разлика между малеиновата и фумаровата киселина е това малеиновата киселина е цис-изомерът на бутендиоената киселина, докато фумаровата киселина е транс-изомерът.

Малеиновата и фумаровата киселина са карбоксилни киселини. Те са цис-транс изомери един на друг. И двете съединения имат две групи карбоксилни киселини на молекула.

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е малеинова киселина
3. Какво е фумарова киселина
4. Паралелно сравнение - Малеинова киселина срещу фумарова киселина в таблична форма
5. Резюме

Какво е малеинова киселина?

Малеиновата киселина е карбоксилната киселина с химическа формула HO₂CCH = СНСО₂З. Това е дикарбоксилна киселина, тъй като има две карбоксилни групи на молекула. Това е изомер на фумаровата киселина. Моларната маса на малеиновата киселина е 116.072 g / mol. Този материал изглежда като бяло твърдо вещество и е по-малко стабилен в сравнение с фумаровата киселина, но по-разтворим във вода. Точката на топене му е 135 ° C и е много по-ниска стойност в сравнение с точката на топене на фумаровата киселина. Над тази температура съединението се разлага. Тези свойства се дължат на вътремолекулната водородна връзка на молекулите на малеиновата киселина.

Фигура 01: Структура на малеиновата киселина

В индустриален мащаб ние произвеждаме малеинова киселина чрез хидролиза на малеинов анхидрид. Можем също да го произведем, използвайки окисляването на бензен или бутан.

Какво е фумарова киселина?

Фумаровата киселина е карбоксилната киселина с химическа формула HO₂CCH = СНСО₂З. Освен това, това съединение има плодов вкус; по този начин можем да го използваме като хранителна добавка. Моларната маса на съединението е 116.072 g / mol. Тя е равна на молната маса на малеиновата киселина, тъй като и двете имат една и съща химична формула.

Фигура 02: Структура на фумаровата киселина

Освен това това съединение изглежда като бяло твърдо вещество. Точката на топене е 287 ° С и при допълнително нагряване съединението се разлага. Освен това можем да произвеждаме фумарова киселина чрез каталитична изомеризация на малеинова киселина при ниско рН. Също така, това се прави във воден разтвор.

Каква е разликата между малеинова киселина и фумарова киселина?

Ключовата разлика между малеиновата и фумаровата киселина е, че малеиновата киселина е цис-изомер на бутендиоената киселина, докато фумаровата киселина е транс-изомерът. Освен това, малеиновата киселина образува слаби вътремолекулни водородни връзки и има много по-ниска точка на топене от фумаровата киселина. Това е така, защото вътремолекулните водородни връзки в фумарова киселина са много по-силни поради транс-геометрията.

По-долу инфографиката предоставя повече подробности за разликата между малеинова киселина и фумарова киселина.

Обобщение - Малеинова киселина срещу фумарова киселина

Както малеиновата, така и фумаровата киселина са карбоксилни киселини. Освен това те са цис-транс изомери един на друг. Ключовата разлика между малеиновата и фумаровата киселина е, че малеиновата киселина е цис-изомер на бутендиоената киселина, докато фумаровата киселина е транс-изомерът.

справка:

1. "Малеинова киселина." Национален център за информация за биотехнологиите. PubChem Compound Database, САЩ, Национална медицинска библиотека, достъпна тук.

С любезност на изображенията:

1. „Maleinsäure“ от NEUROtiker - Собствена работа (Public Domain) чрез Commons Wikimedia
2. „Фумарова киселина-2D-скелет“ от Ben Mills - Собствена работа (Public Domain) чрез Commons Wikimedia