Разлика между физическо и химическо храносмилане

Физическо срещу химическо храносмилане

Процесът на разграждане на храната в елементарния коловоз за получаване на хранителни вещества в храната е известен като храносмилането. След това получените хранителни вещества в този процес се абсорбират в кръвоносната система и се циркулират по цялото тяло с кръвта. Тези хранителни вещества са от съществено значение за осигуряването на енергия или за синтеза на конкретни вещества, от които тялото се нуждае. Храносмилането основно се осъществява чрез физически и химически средства. И двата вида храносмилане са важни за увеличаване на скоростта на храносмилането и за осигуряване на правилното усвояване на хранителните вещества. Обикновено хранителните продукти са обемисти и трудно извличат хранителни вещества директно от тях. Следователно е необходимо да се нарязва храната първо с помощта на физически процеси и след това да се хидролизира хранителните вещества ензимно в по-малки молекули, като се използват химични процеси.

Физическо храносмилане

Физическото храносмилане е разграждането на хранителните частици на по-малки частици чрез физически процеси като дъвчене, разбиване и т.н. Тя се постига главно чрез зъби, стомашни контракции и жлъчка. Физическото храносмилане увеличава повърхностната площ за ензимни реакции, следователно косвено увеличава скоростта на химическата реакция.

Химическо храносмилане

Процесът на превръщане на храната в по-малки частици чрез ензимните реакции се нарича химическо храносмилане. Ензимите се използват за катализиране на реакциите чрез разделяне на химически връзки в процеса на хидролиза. Има три вида храносмилателни ензими, а именно; въглехидрати, липази и протеази, които хидролизират съответно въглехидрати, мазнини и протеини. Тези ензими се намират в слюнката, стомашния сок, панкреатичния сок и чревния сок, отделяни съответно от слюнчените жлези, стомашните жлези, панкреасите и стената на тънките черва. Секрецията на храносмилателните ензими се инициира от очакване, рефлекторна стимулация, хормони или директно механично стимулиране.

Каква е разликата между физическото храносмилане и химическото храносмилане?

• Физическото храносмилане включва физически промени, докато химическото храносмилане включва химически промени в храната.

• Физическото храносмилане помага за разграждането на големи хранителни частици на по-малки частици, докато химическото храносмилане разгражда големи частици на малки молекули.

• Химическото храносмилане включва ензими и ензимни действия, докато физическото храносмилане включва физически действия, включително дъвчене, разтриване и разбиване на храната.

• Физическото храносмилане увеличава наличната повърхност за химическо храносмилане и увеличава скоростта на ензимните реакции, докато химическото храносмилане позволява абсорбиране на по-малки хранителни молекули в кръвния поток.

• Зъби, мускули на червата и действието на разтвори като жлъчка помагат за физическо храносмилане, докато химическото храносмилане се постига чрез храносмилателни ензими.