Разлика между полихидрокси алдехиди и полихидрокси кетони

Най- ключова разлика между полихидрокси алдехиди и полихидрокси кетон е това полихидрокси алдехидите съдържат алдехидна група с много -OH групи, докато полихидрокси кетоните съдържат кетонова група с много -OH групи.

Термините полихидрокси алдехиди и полихидрокси кетони описват структурите на въглехидратите. И двете съединения имат редица хидроксилни групи (-OH групи) и карбонилни групи (или алдехиди, или кетонови групи).

СЪДЪРЖАНИЕ

1. Преглед и ключова разлика
2. Какво са полихидрокси алдехиди
3. Какво представляват полихидрокси кетоните
4. Паралелно сравнение - Полихидрокси алдехиди срещу полихидрокси кетони в таблична форма
5. Резюме

Какво представляват полихидрокси алдехидите?

Полихидрокси алдехидите са органични съединения, съдържащи много хидроксилни групи (-OH) и алдехидна група (-С (= 0) Н). Тук карбонилната група възниква при крайния въглероден атом. Ние ги наричаме „алдози“. Освен това, този въглероден атом от алдехидната група може да се комбинира с една от хидроксилните групи (когато съединението е във воден разтвор) и да образува циклично съединение, което го наричаме „хемиацетален“.

Фигура 01: Различни алдози

Монозахаридите са добри примери за полихидрокси алдехиди. Това са прости захари и те действат като градивни елементи на въглехидратите като дизахариди и полизахариди.

Какво представляват Полихидрокси кетоните?

Полихидрокси кетоните са органични съединения, съдържащи много хидроксилни групи и кетонна група (-С (= О) -). Тук карбонилната група възниква при втория въглероден атом от терминала на молекулата. Ние наричаме тези съединения „кетози“. Подобно на алдозите, тези съединения също могат да се комбинират с хидроксилна група от същата молекула (отстраняване на водна молекула) и да образуват циклично съединение, което е хемикетално.

Някои монозахариди се срещат като кетози. Най-простият кетоза е дихидроксиацетон. Освен това тя има три въглеродни атома и карбонилната група е на втория / средния въглероден атом. Всички монозахариди на кетоза са редуциращи захари.

Фигура 02: Различни кетози

Можем да разграничим алдозите и кетозите чрез теста на Seliwanoff, в който загряваме пробата от монозахариди в присъствието на киселина и резорцинол. Основата на този тест е дехидратация на молекулите. Дехидратацията протича бързо при кетози, а при алдози - много бавно. Тук кетозите дават тъмночервен цвят, докато алдозите дават розов цвят на реакционната смес.

Каква е разликата между полихидрокси алдехиди и полихидрокси кетони?

Полихидрокси алдехидите са органични съединения, съдържащи много хидроксилни групи (-OH) и алдехидна група (-C (= 0) H), докато полихидрокси кетоните са органични съединения, съдържащи много хидроксилни групи и кетонова група (-C (= O) -). И така, ключовата разлика между полихидрокси алдехиди и полихидрокси кетони е тяхната функционална група: алдехидна група или кетонова група.

Въпреки това, и двете съединения имат карбонилни групи. Но при полихидрокси алдехидите карбонилната група се среща в терминала на молекулата, докато при полихидрокси кетоните се среща при втория въглероден атом от един терминал. Така че това също е разлика между полихидрокси алдехиди и полихидрокси кетони. Освен това, двете тези съединения могат да образуват циклични съединения чрез комбиниране на функционалната група с една от хидроксилните групи, отстранявайки водна молекула. Тук цикличното съединение, което се образува от полихидрокси алдехид, е като "хемиацетал", докато за полихидрокси кетоните е "хемикетал".

По-долу е обобщена разликата между полихидрокси алдехиди и полихидрокси кетони.

Обобщение - Полихидрокси алдехиди срещу Полихидрокси кетон

В обобщение, полихидрокси алдехидите са органични съединения, съдържащи много хидроксилни групи (-OH) и алдехидна група (-C (= O) H), докато полихидрокси кетоните са органични съединения, съдържащи много хидроксилни групи и кетонова група (-C (= O) -). Следователно, ключовата разлика между полихидрокси алдехидите и полихидрокси кетона е функционалната група: алдехидна група или кетонова група. Въпреки това, и двете съединения имат карбонилни групи. В полихидрокси алдехидите карбонилната група се среща на терминала на молекулата, докато в полихидрокси кетоните се среща при втория въглероден атом от един терминал.

справка:

1. "25.10: Въглехидрати." Химия LibreTexts, Libretexts, 23 февруари 2019 г., налични тук.

С любезност на изображенията:

1. „Aldoses от родословното дърво“ от Yikrazuul - Собствена работа (Public Domain) през Commons Wikimedia
2. „Родословно дърво на d-кетозите” от Yikrazuul - Собствена работа (Public Domain) чрез Commons Wikimedia