Разлика между протеин и креатин

Протеин срещу креатин
 

Аминокиселината е проста молекула, образувана със C, H, O, N и може да е S. Тя има следната обща структура.

Има около 20 често срещани аминокиселини. Всички аминокиселини имат -COOH, -NH₂ групи и -Н, свързани с въглерод. Въглеродът е хирален въглерод, а алфа аминокиселините са най-важните в биологичния свят. R групата се различава от аминокиселина, до аминокиселина. Най-простата аминокиселина с R група е Н е глицин. Според R групата аминокиселините могат да бъдат категоризирани в алифатни, ароматни, неполярни, полярни, положително заредени, отрицателно заредени или полярни незаредени и др. Аминокиселините присъстват като цвитерни йони във физиологичното pH 7.4. Аминокиселините са градивните елементи на протеините и те участват в синтеза на други важни молекули в биологичните системи..

протеин

Протеините са един от най-важните видове макромолекули в живите организми. Протеините могат да бъдат категоризирани като първични, вторични, третични и четвъртични протеини в зависимост от техните структури. Последователността на аминокиселини (полипептид) в протеин се нарича първична структура. Когато голям брой аминокиселини се съединят заедно, тази верига е известна като полипептид. Когато полипептидните структури се сгънат в произволни подредби, те са известни като вторични протеини. В третичните структури протеините имат триизмерна структура. Когато няколко триизмерни протеинови части са свързани заедно, те образуват четвъртичните протеини. Тримерните структури на протеини зависят от водородните връзки, дисулфидните връзки, йонните връзки, хидрофобните взаимодействия и всички останали междумолекулни взаимодействия в рамките на аминокиселини.

Протеините играят няколко роли в живите системи. Те участват във формирането на структури. Например мускулите имат протеинови влакна като колаген и еластин. Те се намират и в твърди и твърди структурни части като нокти, коса, копита, пера и др. Допълнителни протеини се намират в съединителните тъкани като хрущялите. Освен структурна функция, протеините имат и защитна функция.

Антителата са протеини и те предпазват тялото ни от чужди инфекции. Всички ензими са протеини. Ензимите са основните молекули, които контролират всички метаболитни дейности. Освен това протеините участват в клетъчната сигнализация. Протеините се произвеждат върху рибозомите. Сигналът за производство на протеин се предава на рибозомата от гените в ДНК. Необходимите аминокиселини могат да бъдат от диетата или да се синтезират вътре в клетката.

Денатурацията на протеина води до разгръщане и дезорганизация на протеиновите вторични и третични структури. Това може да се дължи на топлина, органични разтворители, силни киселини и основи, почистващи препарати, механични сили и др.

креатин

Креатинът е съединение, което естествено присъства в гръбначните животни. Това е азотно съединение и към него има и карбоксилна група. Креатинът има следната структура.

Когато е изолиран, той има бял кристален вид. Без мирис и моларната маса е около 131,13 g mol^-1.

Креатинът се биосинтезира в нашите тела от аминокиселини. Процесът протича главно в черния дроб и бъбреците. След синтеза се транспортира до мускулите и се съхранява там. Креатинът увеличава образуването на АТФ, като по този начин помага да се достави енергия на клетките в тялото.