Разлика между сода пепел и сода за хляб

Сода пепел срещу сода за хляб
 

Разликата между сода пепел и сода за хляб съществува главно в техните употреби. Химичните наименования на сода пепел (Na₂CO₃) и сода за хляб (NaHCO₃) звучи подобно. Повечето от техните химични свойства, включително химична структура и структурни елементи, също са сходни, но употребите им са много различни. И двата елемента са естествено налични, но могат да бъдат произведени и с изкуствени методи. „Метод Солвей“ е основният промишлен процес, използван за производството на сода и хлебна сода. Той е разработен от белгийски химик „Ернест Солвей“ през 80-те години.

Какво е сода пепел?

Натриев карбонат (Na₂CO₃) е химическото наименование на сода пепел. Известен е също като „сода за измиване" и "сода кристалс." Използва се от древни дни. Например, египтяните са използвали стъклени контейнери от сода пепел през 3500 г. пр.н.е. Освен това римляните са разширили използването му; използвали са го като съставка в лекарствата и за приготвяне на хляб. Той има значителна икономическа стойност, тъй като се използва в много производствени индустрии като стъкло, хартия, перилни препарати и химикали. Използва се и като силна основа и за регулиране на рН в някои случаи.

Рудните от Трона са най-големият природен източник на сода. Получава се чиста сода, след като се извърши серия от пречистващи процеси. Първо се смачква и нагрява в пещ, за да се отърве от нежеланите газове. Това води до суров натриев карбонат. Добавя се вода и след това се филтрира, за да се отстранят примесите. Разтворът се вари до образуване на кристали и накрая се центрофугира и изсушава.

Какво е сода за хляб?

Содата за хляб е търговското наименование за Сода бикарбонат (разтвор на натриев бикарбонат₃). Това е бяло кристално твърдо вещество без мирис, но се предлага в търговската мрежа като фин прах. Той е разтворим във вода и слабо разтворим в алкохол. Има леко алкален вкус и е незапалим. Използването му се е разпространило в широк диапазон; например се използва в хранително-вкусовата промишленост, фармацевтичните продукти и козметиката. Не е токсичен химикал. Така че, не причинява вреда на околната среда.

Содата за хляб е идеална съставка за измиване на плодове и зеленчуци за елиминиране на пестициди и други примеси. Може да се използва за почистване на повърхности без надраскване. Той има способността да абсорбира и неутрализира неприятните миризми. Натриевият бикарбонат е дори важен за нашето тяло. Натриевият бикарбонат, присъстващ в човешкото тяло, действа като буфер, регулирайки киселинността в кръвта. В нашите клетки въглероден диоксид (СО)₂) се получава като отпадък; той се комбинира с водата в кръвния поток за получаване на бикарбонат.

Каква е разликата между сода пепел и сода за хляб?

• Химическо име и формула:

• Химическо наименование на сода пепел е Натриев карбонат; Na₂CO₃

• Химическо наименование на сода за хляб е Натриев бикарбонат; разтвор на натриев бикарбонат₃

• Използване:

• Сода пепел се използва най-вече в домакински и промишлени приложения, но много рядко в хранително-вкусовата промишленост.

• Обратно, содата за хляб се използва много в хранително-вкусовата промишленост и е много полезна в кухнята за много цели.

• Значение за нашето тяло:

• Човешкото тяло нито консумира, нито произвежда сода.

• Но содата за хляб естествено присъства в кръвния поток и е много важна за физиологичната функция.

• Разтворимост:

• Сода пепел е лесно разтворима във вода, но достига максимална разтворимост при ниска температура (35.4⁰° С). Разтворимостта намалява над тази температура.

• Содата за хляб е разтворима във вода и е слабо разтворима в алкохол.

• Природа:

• Сода пепел е хигроскопичен прах.

• Содата за хляб е леко абразивна.

• Вкус:

• Сода пепел има охлаждащ алкален вкус.

• Содата за хляб има лек алкален вкус.

• Точка на кипене:

• Сода пепел - Точка на кипене - Разлага се.

• Сода за хляб - точка на кипене - 851 ° C.

С любезното съдействие: Натриев карбонат и натриев бикарбонат чрез Wikicommons (Public Domain)