Разлика между тиамин мононитрат и тиамин хидрохлорид

Ключова разлика - Тиамин мононитрат срещу Тиамин хидрохлорид
 

И тиамин мононитратът, и тиамин хидрохлоридът са източници на тиамин (витамин В1). Тиамин мононитратът се получава от тиамин хидрохлорид чрез отстраняване на хлориден йон и смесване на крайния продукт с азотна киселина. Това е ключова разлика между тиамин мононитрат и тиамин хидрохлорид и по-нататъшни разлики ще бъдат разгледани в тази статия

Какво е тиамин мононитрат?

Тиамин мононитрат (наименование IUPAC 3 - [(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил) метил] -5- (2-хидроксиетил) -4-метилтиазолиев нитрат) е определен с CAS номер 532-43-4 и EINECS номер 208-537-4. Молекулната формула за тиамин мононитрат е С₁₂Н₁₇н₄ OS.NO₃. Структурната формула на тиамин мононитрат е следната.

Тиамин мононитратът е известен също като мононитрат де тиамин, нитрат де тиамин.  Известен е и с родовите имена на Тиамин като антиберибер фактор и антибериберинов витамин.

Тиамин мононитратът е стабилна нитратна сол, която се проявява като бял кристален прах с лек характерен мирис и горчив вкус. Приготвя се от тиамин хидрохлорид и се счита за хранителна добавка. Има срок на годност 36 месеца при 25 ° C.

Тиамин мононитратът се използва за лечение на бери-бери, общо недохранване и малабсорбция. Той е източникът, който се използва за обогатяване на храните. Тиамин мононитратът е общопризнат като безопасен (GRAS) съгласно Американската агенция по храните и лекарствата (FDA). Но тиамин мононитратът има потенциал да предизвика леки до тежки алергични реакции, тъй като е синтетично съединение.

Какво е тиамин хидрохлорид?

Тиамин хидрохлорид (IUPAC наименование 3 - [(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил) метил-5- (2-хидроксиетил) -4-метилтиазолиев хлорид хидрохлорид) се идентифицира с CAS номер 67-03-8, EINECS номер 200-641-8 и FLAVIS номер 16027. Молекулната формула за тиамин хидрохлорид е C₁₂Н₁₇н₄OS.Cl.HCl. Структурната формула на тиамин хидрохлорид е показана по-долу.

тиамин

Тиамин хидрохлорид е хидрохлоридна сол на тиамин. Тиамин хидрохлорид е бял или почти бял кристален прах без мирис. Той е основен витамин за аеробния метаболизъм, растежа на клетките, предаването на нервни импулси и синтеза на ацетилхолин. Счита се за хранителна добавка и има срок на годност 36 месеца при 25 ° C.

Каква е разликата между тиамин мононитрат и тиамин хидрохлорид?

Характеристики на тиамин мононитрат и тиамин хидрохлорид

Водна абсорбция:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът няма хигроскопични свойства .

Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлорид е хигроскопичен.

стабилност:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът е по-стабилен от Тиамин хидрохлорид.

Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлорид е по-малко стабилен от тиамин мононитрат.

Молекулно тегло:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът има молекулно тегло 327,36.

Тиамин хидрохлорид:Тиамин хидрохлорид има молекулно тегло 337.3.

Точка на топене:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът има точка на топене 198 ° C.

Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлорид има температура на топене 248-250 ° C.

Плътност:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът има плътност 0,35 g / mL.

Тиамин хидрохлорид:Тиамин хидрохлорид има плътност 0,4 g / mL.

Производствен процес:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът се получава от Тиамин хидрохлорид

Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлорид се получава чрез използването на йонообменна смола от Тиамин сулфат

Критерии за чистота:

Тиамин мононитрат: Тиамин мононитратът е> 97

Тиамин хидрохлорид: Тиамин хидрохлорид е> 93.5

препратка

тиамин [На линия]. Достъпно: https://en.wikipedia.org/wiki/Thiamine.

Тиамин мононитрат [На линия]. Достъпно: https://bg.wikipedia.org/wiki/Thiamine_mononitrate.

ЕВРОПЕЙСКА БЕЗОПАСНА ОРГАН, ХIХ. Журнал на EFSA, 9, 8

С любезното изображение: „Тиамин мононитрат“ от WildCation - Собствена работа (CC BY-SA 4.0) през Commons Wikimedia „Тиамин“ от NEUROtiker - Собствена работа (Public Domain) чрез Commons Wikimedia