Разлика между алкални и кисели

Алкални Vs Acidic

Храните могат да бъдат класифицирани в две групи, а именно групата на киселите храни и групата на алкалните храни. Тези храни са категоризирани като такива, защото влияят на нивото на рН на урината, когато се консумират. Следователно приемането на твърде много кисела храна ще доведе до системна ацидоза, докато прекаленото поглъщане на алкални храни също може да доведе до тежка алкалоза. Независимо от това, правилен баланс на приема на кисела и алкална храна е необходим за различни цели.

За да разберете повече за тази концепция, важно е да знаете за pH скалата. Тази скала протича от 0 до 14, като долната половина (0 до 7) принадлежи към киселинния обхват, а горната половина (7,1 до 14) принадлежи към алкалния обхват. При нормални обстоятелства човешкото тяло се опитва да поддържа леко алкално pH от 7,4 чрез отлагане на минерали и изтегляне от костите и меките тъкани. Казва се, че 50% -80% от дневния прием на храна трябва да идва от алкални храни, за да се запази киселинно-алкалното равновесие на организма.

Алкалните храни включват плодове (цитрусови плодове, дини, папая, манго, грозде, пъпеши, круши, ябълки, банан, киви, праскови, ананаси, череши, авокадо), редица зеленчуци (магданоз, спанак, бамя, броколи, тиква, целина , зелен фасул, моркови, цвекло, леща, домати, зеле, карфиол, ряпа), масла (масло от гроздови семки, зехтин, рапично масло) и други хранителни продукти като козе сирене, лешници, кестени, сурова захар и див ориз и други.

Популярни примери за кисели храни са боровинки, сини сливи, червени боровинки, бял хляб, сушени сливи, макаронени изделия, пшеница, свинско месо, говеждо месо, миди, сладолед, фъстъци, бира, алкохол, стручен фасул, бъбреци, орехи, сливи, закупени от магазини сокове , ръжен хляб, кафяв ориз, месо от органи, яйца, студена вода риба, тиква, яйца, сусамово семе, царевично масло, слънчогледови семки, мастни млечни продукти, мед, маргарин, лимони боб, картофи без кожа, фасул, пинто фасул, консерви плодове, овес, бял ориз, кашу, кафе, шам-фъстък, вино, пуйка, пилешко, агнешко и повечето подправки.

Има много хора със здравето, които вярват, че диетата, богата на алкали, е по-добра от киселинния си колега. Наличието на такова ще предотврати натрупването на твърде много киселина в кръвообращението, както и ще намали риска от дегенеративни разстройства като остеопороза, сърдечни заболявания и ракови заболявания, за да назовем няколко.

1. По принцип по-голямата част от плодовете, зърнените храни и зеленчуците са алкални храни, докато месните продукти обикновено са с кисела природа.
2. Тъй като тялото е леко алкално по природа, трябва да се уверите, че ядете достатъчно богати на алкал храни, защото е много по-здравословно в сравнение с яденето на твърде много кисели храни.