Разлика между готвач и готвач

Термините готвач и готвач се използват толкова често взаимозаменяемо, че тяхната разграничителна линия е станала някак размита. Но технически погледнато, готвачът е човек, който задължително придобива професионална степен и приготвя храна в професионална обстановка. Готвачът, от друга страна, може да не е професионално обучен и може да не работи в професионална обстановка.

Готвачът може да бъде член на домакинския персонал, който приготвя храна и управлява кухненския персонал. Често големите домакинства наемат готвачка. От друга страна, един готвач вероятно ще оглави екип от готвачи в ресторант или хотел. Готвачът се счита за по-ниско заглавие от това на готвач. Обикновено домашният персонал в съвременните домакинства също се очаква да бъде добър готвач. Те могат да изпълняват всякакви други домакински задължения освен да готвят за членовете на семейството, за което работят.

От друга страна, един готвач, дори да е нает в голямо домакинство, обикновено би се придържал към готвене сам. Готвачът също е по-скоро с техническо заглавие и е допълнително изброен според специализациите, както във всяка друга професия. Следователно, можете да имате шеф де кухня, който отговаря за работата на кухнята и нейното функциониране. Той може или не може да готви, а просто управлява екипа в кухнята. Sous Chef, който отговаря специално за готвенето и надзора на персонала. И двете титли определят главно задълженията, свързани с надзора. Chef de Partie са хората, които конкретно се свеждат до гайките и болтовете на готвенето. Сред готвачите, които работят като младши персонал в кухнята на хотел или ресторант, класификациите могат да бъдат следните: Готвачът Sauté се грижи за всички сотени и сосове и готви риба, ако няма специализирана риба, която готви наоколо. Печен готвач отговаря за печенето, печенето на скара и печенето, докато готвачът от зеленчуци, както подсказва името, се грижи за супи и зеленчукови ястия.

В много ресторанти и хотели работят също готвачи за сладкиши, готварски печки и отделни готвачи, които се грижат за изискванията за домашни птици и за косене.