Разлика между восък и масло

Восъците и маслата са липиди, които имат хидрофобни свойства и се получават от растения и животни. Маслото е просто мазнина с ненаситени вериги на мастни киселини и се намира в течна форма при стайна температура. Восъците много приличат на мазнини или масла, с изключение на това, че са нормални в нормални условия и имат само единична мастна киселина с дълги вериги, прикрепена към алкохолна група с дълга верига. По принцип липидите са група молекули, съставени от органични съединения като мазнини и масла, восъци, фосфолипиди, стероиди, сфинголипиди и простагландини и много приличат на въглехидратите, но съотношението между водорода и кислорода в липидите ще да е по-голямо от 2: 1. Техните връзки въглерод-водород-кислород също ще останат неполярни ковалентни. Липидите не са разтворими във вода и те се натрупват в организма като източник на енергия, създавайки клетките, с помощта на въглехидрати и протеини.

восък

Восъците са ядливи вещества с ниска точка на топене, предлагат се в синтетични и естествени форми. Естествените восъци, които се синтезират от животни, съдържат естери на карбоксилни киселини, свързани с алкохоли с дълги вериги, докато тези, произведени от растенията, имат типични смеси от заместени въглеводороди. Независимо от видовете и географските места, съставът на тези естествени восъци ще остане същият. Те са много меки и се стопят лесно от синтетичните восъци. Растенията използват неразтворимия във вода характер на восъците си за осигуряване на хидроизолация и защитно покритие на стъбла и листа, като предотвратяват изтичане на вода. По същия начин животните също произвеждат восъците, за да защитят тялото си. Ушният восък на хора, който е пример, предпазва ушите от всякакви чужди материали, влизащи в ухото и наранявайки областта на канала.

Обикновеният пчелен восък има състав на естер мирицил палмитат с точка на топене между 62-65 ° С. Растително секретираните восъци се развиват от смеси от заместени дълговерижни алифатни въглеводороди, съдържащи алкани, алкилови естери и алифатни въглеводороди. Погледнато от търговската страна, най-важният растителен восък е восък Карнауба, съдържащ естер мирицилцеротат. Събира се от бразилската палма, наречена Copernicia prunifera, и се използва до голяма степен като сладкарски и хранителни покрития. Другите му приложения са лакове за кола и мебели, восък за сърф и др. Монтанският восък, събран от въглища и лигнит, има повишено ниво на наситени мастни киселини и алкохоли, което го прави твърд, тъмен и миризлив. Въпреки че повечето от естествените восъци са от естери, парафиновите восъци са направени от въглеводороди и смеси от алкани. Тези материали се получават от нефт чрез вакуумна дестилация. Парафиновите восъци се използват в храни, приготвяне на свещи, козметика и хидроизолационни покрития и лакове. Полиетиленовите и полипропиленовите восъци се използват за оцветяване на пластмаси. Освен това, той осигурява матиращи ефекти, както и устойчив на износване при всички видове бои.

масло

Маслото се определя като всяко неутрално, неполярно химично вещество под формата на вискозна течност при нормални температури, имаща хидрофобни и липофилни свойства. Нарича се триглицерид, тъй като се образува от глицерол и три мастни киселини чрез процеса на синтез на дехидратация. Поради високото си съдържание на въглерод и водород маслата стават запалими и хлъзгави. Маслото може да бъде извлечено от животни, зеленчуци или нефтохимикали като летлива или като нелетлива течност. Най-добре е като гориво и смазка, а също и като пречистващ агент в религиозните церемонии. Маслото се е използвало през цялата човешка история като опора за живота.

Готварските масла се произвеждат или от животински мазнини, или от растения, чрез естествени метаболитни процеси. Органичните масла съдържат химикали, включително протеини, восъци и алкалоиди. Нефтът е най-важното гориво в света и е отговорен за настоящия ни стандарт на живот. Бензин, дизел, реактивно гориво и др. Са примери за транспортни масла. Страничните продукти, получени по време на процеса на рафиниране на нефт, са много ценни и се използват при производството на пластмаси, химикали, пестициди, торове, смазочни материали, восъци, катран и асфалти. Търговското производство на петрол започва през 1850-те години.